g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fransız kremalı puflar - Yemeği

Puff, Fransa'dan bir tür tatlıdır. Kabarık içi boş hamur kremaya sarılır ve görünüşü iddiasızdır, ancak zengin ve kalın bir kalbe sahiptir. Bir ısırık alın, dış cildi çıtır çıtır, içi kalın ve yumuşak krema ile sarılır, narin tadı insanlara mutluluğun tadını tattırabilir. Tatillerde, bir tencere ponponları pişirin, krema dolgusuyla sıkın, birkaç sayfa çevirin, öğleden sonra güneşine sadık kalın ve tatlılığın ve tatlılığın tat alma tomurcuklarını ele geçirmesine izin verin Bu sessiz anda, zaman ve mekan durmuş gibi görünüyor. . Meyilli: düşük glütenli un, tereyağı Düşük glütenli un 60 gr / tereyağı 40 gr Su 100 gram tuz 2 g Yumurta 2 parça Krema dolgusu: açık krema, beyaz şeker 100 gr çırpılmış krema / 15 gr beyaz şeker

Unu eleyin ve bir kenara koyun ve yumurtaları düzgün bir yumurta karışımı haline getirin. Tencereye tereyağı ve suyu koyun, orta ateşte kaynatın, kaynayıncaya kadar kaynatın, ocağı kapatın, bir defada unu dökün, kaşıkla sürekli karıştırın ve un hamur yapıp yapışmayana kadar ocağı kapatın.

Hamur sıcak olmayacak şekilde, yaklaşık 60 derece soğutulduğunda, yumurta sıvısını bir kaşıkla sürekli karıştırarak, yumurta sıvısını tamamen emene kadar birkaç kez ekleyin.

Kaşığı aldığımda, meyilli ters bir üçgen oldu, Ve damlama olmadan, puf hamuru tamamlandı.

Hamuru bir krema torbasına koyun, yaklaşık 1 cm çapında yuvarlak ağızlı bir boru ağzı kullanın ve fırın tepsisine 4 cm'lik bir top sıkın. Fırını önceden 200 derece, orta seviyede ısıtın, yaklaşık 15 dakika pişirin, 180 dereceye ayarlayın, 20 dakika pişirin ve yüzey altın sarısı kahverengi olacaktır.

Milföy hamurunu soğuturken hafif kremayı dağınık bir duruma getirin ve bir krema poşetine koyun. Pufun ortasını çapraz olarak kesin, kesmeden, ortasından çırpılmış kremayı sıkın.