Karışıklığı önlemek için hazırlıklı olun. Siyah muz kullanmak en iyisidir.
Muz püre haline getirildi. (Kullandığım silme tahtası, ona sahip olmayan ebeveynler yaratıcılıklarını gösterebilir, ancak parçacıklar olmadan sulu bir şekle getirilmeleri gerekir)
Yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın, yumurta sarısına 4 damla limon suyu ekleyin ve açık sarı olana kadar çırpın. (Köpürmeyi azaltmak için yumurta akı ve yumurta sarısının ayrı ayrı dövülmesi gerekir, önce yumurta sarısını çırpıyoruz)
Ezilmiş muzu yumurta sarısına ekleyin, ardından süt tozunu ve unu içine eleyin ve bir kase muzlu yumurta sarısı süt salçası yapın. (Resimde gösterildiği gibi tutarlılığa dikkat edin.)
Yumurta akına 4 damla limon suyu ekleyin, annenizin ruh haline göre şekeri ekleyin ve kuruyana kadar geçirin. (Tüm süreç boyunca düşük hızda gönderdim, böylece küçük keskin köşeleri çökmeden kaldırabilirim)
Muzlu süt hamuruna biraz yumurta akı koyun ve karıştırın, ardından yumurta beyazına dökün, karıştırın veya kesin ve karıştırın, asla karıştırmayın, köpürür. (Bu adım, köpürmeyi azaltmak için muzlu süt hamurunu karıştırmak için proteinin bir kısmını feda etmek anlamına gelir)
Süt hamurunu taze saklama torbasına dökün, bir köşesini kesin, yağlı kağıdı yayın ve bezelye sipariş etmeye başlayın. Şimdi fırını önceden ısıtmaya gidin. (En soğuk adım ahşaptır, bu adım için her türlü hazırlık yapılır haha)
170 derecede 8 dakika pişirin. Hala biraz yumuşaksa, 100 ° C'de pişirin ve zamana hakim olun.Amaç, macun değil, kurutmaktır. (Tarif miktarına göre iki tabak bezelye sipariş edebilirsiniz. Kavururken bunları sık sık değiştirmelisiniz. Bezelyenin dibi renk değiştirir değişmez bezelyenin dibi düzelir)