Kabak Dolgulu Mooncake - Yemeği
1. Dönüştürme şurubunu, meyve suyunu ve mısır yağını sırayla koyun ve bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
2. Bulanıklık normal ise, ay keki tozunu ekleyip pürüzsüz bir hamur haline getirip buzdolabında 1 saat bekletin.
3. Kabak dolgusunu her biri 30 gram olacak şekilde yoğurun.
4. Dondurulmuş hamuru her biri 20 gram olacak şekilde top şeklinde yoğurun.
5. Hamuru düz bir şekilde bastırın ve kabak dolgusunu resimde gösterildiği gibi koyun.
6. Kaplanın ağzını daire içine alın ve bir top oluşturmak için yavaşça yukarı doğru sıkıştırın.
7. Ay kekine biraz un batırın ve kalıba dökün.
8. Ay keklerinin üzerine biraz su püskürtün ve 200 derecede fırında beş dakika pişirin.
9. Yumurta sarısını çıkarın ve fırçalayın, 18 dakika 160 derecede fırında pişirin.
10. Ay kekleri pişirilir ve poşetlenince daha lezzetlidir.
