Çilekli Çörek - Yemeği
"Kırmızı maya pirincinin etkinliği ve rolü (İnternetten) Son yıllarda, farmakologlar kırmızı maya pirincinin kan yağını ve kan basıncını düşürmek için mükemmel bir doğal ilaç olduğunu keşfettiler. Li Shizhen tarafından düzenlenen "Monascus Fungi of Materia Medica" adlı şaheserde kırmızı maya bileşenleri içeren birkaç iyi kür yer alıyor. Çin Bilimler Akademisi'nden araştırmacılar tarafından geliştirilen ve hammadde olarak kırmızı maya pirincini kullanan yeni lipit düşürücü ilaç "Lezhiping", Amerikan şirketlerinin geliştirdiği statinlere benzer bir etkiye sahip ve yurt dışında "Çin statinleri" olarak adlandırılıyor. Ek olarak, monascus türevlerinin güçlü antioksidan ve kanser önleyici etkileri vardır. Bilim adamları, Monascus'un fizyolojik ve farmakolojik etkileri konusundaki anlayışlarını derinleştirdikçe, antik monascus'un yeni ilaçların önemli bir kaynağı olması bekleniyor. Kırmızı maya pirinci üretim becerileri 1. Pişirmede, kırmızı maya pirinci yaygın olarak kullanılır ve Jiangsu'nun ünlü çanak kiraz eti ve Wuxi yedek kaburga üretimi gibi, pişirme işlemlerini boyamak için kullanılabilir; 2. Kanton ızgara domuz eti ve bazı salamuralar gibi rosto et ve soslu haşlanmış yiyeceklerin üretiminde; 3. Kırmızı sosis gibi lavmanı renklendirmek ve tatlı ve ekşi ve western suyu gibi bileşik aromaları hazırlarken renklendirmek için kullanılabilir; 4. Kırmızı maya pirinci genellikle yulaf lapası ve pirinç, makarna, fermente soya peyniri, kekler, şekerlemeler ve konserve üretiminde kullanılır. " Malzemeler
- un 400 gram
- ıspanak Doğru miktar
- Kırmızı pirinç mayası Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bir ölçü 200 gram un, bir ölçü ıspanak püresi (ıspanak beyazlatılır ve daha sonra su ilave edilerek püre haline getirilir) bir ölçü kırmızı maya pirince eklenir (20 gram kırmızı maya pirinci gece boyunca ıslatılır, pişirme makinesine konur), pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun , Sıcak bir yerde 2 kat büyük olacak şekilde fermente edin.
-
2 Mayalanmış hamuru ayrı ayrı yoğurun.
-
Uygun miktarda kırmızı hamur alıp çilek şekline getirin.
-
4 Yeşil hamuru alın ve 3 yaprak yapın.
-
5 Yaprağın üzerindeki damarlara bastırmak için bir bambu çubuğu kullanın.
-
6 yaprak yaptı.
-
73 yaprağı birbirine yapıştırın, eğer yapışkan değilse biraz su ile fırçalayın.
-
8 Hazırlanan çileklerde çilek çekirdeği olarak küçük delikler açmak için bir bambu çubuğu kullanın.
-
9 Yaprakları çileklere yapıştırın.
-
Nemli bezle kaplı kafes içine 10 bölme açılır. Yarım saat ile bir saat arasında bekletin ve tekrar boyutunun yaklaşık 2 katı kadar uyanın.
-
11 Bir tencere soğuk su için orta ateşte 15 dakika buharda çevirin, ocağı kapatın ve tencereyi 5 dakika kaynatın.
Kohanamaki
önceki
Süslü Çörekler-Sevimli Kuzu
Sonraki
