g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kahveli muhallebi ponponları - Yemeği

Tüm gün boyunca arkadaşları görmek hangi pufların lezzetli olduğunu, hangi pufların lezzetli olmadığını, sevdiklerini ve hamur işleri yapmaktan, pufların her zaman karşılandığını söyledi, bu yüzden onları yapmaya çalış Sağ. Hayatımda ilk kez nefesler yaptım, nefisler yedikten sonra yediğim en iyi nefesler için övgüler aldım. O zamandan beri birkaç kez başarısızlıkla denedim. Bir tarif kaydedin. Orijinal yazara teşekkürler. Bu taraf için hammadde miktarı değişti, ayrıca gelişmeyi ve özgürce oynamayı seven biriyim. () Puf derisi Yumurta 3-4 Düşük glütenli un 100 gram Tereyağı 80 gram Su 160 gram şeker 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı Kahve muhallebi sosu yumurta sarısı 3 Pudra şekeri 40 gram Düşük glütenli un 20 gram Mısır nişastası 9 gram Süt 300 gram Tereyağı 20 gram Hafif krema 160 gram Hazır kahve tozu Doğru miktar

Önce puf böreği yapalım. Malzemeleri hazırlayın, daha az tuz ve şeker kullanın, tartmanıza gerek yok, sadece eklerken kullanın.

Orta ateşte su, tereyağı, şeker ve tuzu kaynatın, kaynatırken karıştırın.

Kaynattıktan sonra, tek seferde düşük dereceli tozu ekleyin, ocaktan alın veya ısıyı düşük konuma getirin ve tava yapışkan olmayana kadar eşit şekilde karıştırın Bu sırada unun pişirilmiş olması gerekir.

Hamuru soğumaya bırakın ve yumurtaları çırpın. Yumurtalar küçükse 4 tane gerekir, ancak hepsini kullanamazsınız.Yumurtalar orta veya büyükse, üçünü çırpın ve hepsini kullanamazsınız. Birkaç kez az miktarda hamur ekleyin ve her eklemeden sonra eşit şekilde karıştırın ve hamur durumunu görün. Yumurta beyazlarını kırmamaya çalışın, yatay olarak bir çırpma teli ile ileri geri çırpmak daha iyidir.

Hamur daha soğuktur ve çok sıcak değildir Temel olarak, yaklaşık 60 ° sıcaklıkta yumurta sıvısı eklemeye başlayın. Son durum şekilde görüldüğü gibidir Bayrağı düşmeden asmanız yeterlidir Bu adım çok önemlidir, boşluk ve yükseklik anahtar noktadır.

Estetik cerrahiye başlayalım. Birçok yöntem vardır ve biye ağzı ile sıkmak çok uygundur. Doğal şekilleri severim, bu yüzden şekli yapmak için iki küçük kaşık kullanırım. Biraz daha küçük daha sevimli. Büyük olanı seviyorsanız, daha büyük yapıp tek bir tabağa sığdırabilirsiniz.Benimden 8 adet birden fazla tabak, 30 × 40 sıkarım Yapışmaz disklerden. Çok yapışkan, sabırlı olun ~

Fırını 210 ° 'de önceden ısıtın, nefeslerin durumuna bağlı olarak 10-15 dakika pişirin, yaklaşık 175 °' ye soğutun ve 20-30 dakika pişirin. Fotoğraflar orta süreçte, fırınlanmamış. Dikkat! ! ! ! Hazır olana kadar fırını açmayın! Çok düşük soğumayın. Soğukta çökeceksin ~

Puflar tencereden çıkar, doğal olarak soğumalarına izin verin ve muhallebi sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz.

İşte başka bir içi boş resim. Pişmiş puf derileri soğumaya bırakıldı ve birkaç (¯¯) "

Soğuturken muhallebi sosu hazırlayın. Malzemeleri hazırlayın.

Yumurta sarılarını şekerle çırpın. Renk açılır ve hacim büyür.

Un ekleyin ve yumurta sarısı ezmesi oluşturmak için karıştırın. yedek.

Sütü kaynatın, yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın. Tekrar süt tavasına dökün ve kısık ateşte ısıtın.

Karıştırma işlemi sırasında gittikçe daha viskoz hale geldiğini göreceksiniz.Sıvı kalmadığında ocaktan alın ve karıştırmaya devam edin Kalan sıcaklık hamuru biraz daha viskoz hale getirecektir.

Yağı sıcakken ekleyin, karıştırın, kalan sıcaklığın tereyağı eritmesine izin verin ve iyice karıştırın.

Karıştırmadan sonraki durum şekilde gösterilmiştir. Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.

Çırpılmış kremaya doğru miktarda hazır kahve tozu ekleyin Kullandığım hazır kedi dışkısı kahvesi şekersizdir. Doğru miktarı söyleyip söylememek zevkinize göre değişir, sert kahve aromasını seviyorsanız biraz daha ekleyin. Kaynatılırken süte kahve tozu da eklenebilir. Altı veya yedide dağıtın.

Hamuru soğutun ve çırpılmış krema ile iyice karıştırın. Kahve kreması sosu hazır.

Orijinal çırpılmış kremayı seviyorsanız, çırpılmış kremayı da çırpabilirsiniz. Doldurma yöntemine gelince. Puf ağzını muhallebi sos ile kullanmayın, tükenir. İki veya üç milimetrelik yuvarlak bir ağızla doldurabilirsiniz ve hızlıdır. Ya da sadece kesin ve küçük bir spatula ile silin.