g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beze ponponları - Yemeği

yaklaşık 40 yapar Milföy hamuru malzemesi Tereyağı 100 gram Düşük toz 100 gram Pudra şekeri 100 gram Puf malzemesi Süt 250 gram Salata yağı 250 gram Düşük toz 250 gram Yumurta Yaklaşık 8 Limonlu Muhallebi Sosu Süt 50 gram Limon (bütün kabuğu soyulmuş) 100 gram Bütün yumurta 2 parça yumurta sarısı 2 parça şeker 150 gram Mısır nişastası (diğer nişastalar değil) 10 gram Tereyağı 100 gram

[Milföy hamur işi adımları] 1. Yağı oda sıcaklığında yumuşayana kadar önceden eritin ve az pudra ve ince şekerle karıştırın (Videoyu izleyin) Şekerin eritilmesine gerek yok

Silindir şekline getirin, dondurun (krema tabakası) ve bir kenara koyun, puf böreği hazır.

[Adımlar limon muhallebi sosu] Limonun uçlarını kesin, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin

Süte limon ekleyin ve süt limon suyu yapmak için bir blender kullanın

Kalan diğer malzemeleri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Yapışmaz bir tavada kalın ve pürüzsüz bir macun elde edilene kadar kısık ateşte ısıtın.Soğumaya bırakın ve sonra buzdolabına koyun (dondurmayın) ve daha sonra kullanmak üzere saklayın

[Sonra nefes al] Bir tencereye süt ve salata yağını dökün ve yüksek ateşte kaynatın (dikkatli olun) * Yapışmaz tava kullanmayın, kalın tabanlı paslanmaz çelik veya demir tava kullanabilirsiniz *

Düşük glütenli un ekleyin ve bir oklava ile hızla karıştırın * Yumurta çırpıcıyı (yumurta çırpma teli) kullanmayın, hamur, yumurta çırpıcının çelik teline yapışacaktır *

Hamur hamur haline geldiğinde ısıyı kapatın, sıcaklığı düşürmek için karıştırmaya devam edin

Hamurun sıcaklığı 50 ~ 60 ° C'ye (sıcak değil) düştüğünde, elektrikli çırpma teli ile karıştırarak yumurtaları ekleyin, her seferinde 1 yumurta ekleyin ve eşit şekilde karıştırdıktan sonra bir sonrakini ekleyin.

Tüm yumurtaları ekledikten sonra, hamurun durumu yapışkandır. * Hamurun durumuna bağlı olarak yaklaşık 8 yumurta *

Hamurun durumuna bağlı olarak, damlamadan lastik sileceğe asılabilir

Meyilli bir krema torbasına koyun ve hepsini küçük toplar halinde sıkın * Pişirme sonrasında nefeslerin şişip birbirine yapışmasını önlemek için aralık daha geniş olmalıdır *

[Sonra pufun üstünü kapatın] Biraz donmuş puf böreği kesin, bir bıçağın arkasıyla düzleştirin ve ardından hızlıca kesme tahtasına doğru kürekleyin ve pufun üzerine kapatın.