1. Doğranmış patlıcan
2. Arpacık soğanı ve sarımsağı doğrayın
3. Tencereye yağı dökün
4. Yağı ısıtın ve patlıcanı dökün
5. Bir süre kavurun ve soğanı ve sarımsağı ekleyin
6. Eşit şekilde kızartın
7. Doğru miktarda tuz, şeker ve istiridye sosunu ekleyin
8. Sadece karıştırın ve eşit şekilde renklendirin
9. Tencereyi çıkarın ve tabağa koyun