Kaplıca yumurtası ile kolay ev yapımı sıcak ve ekşi ferahlatıcı-soğuk erişte - Yemeği
Erişte 1 kişi Yumurta 1 parça Pişmiş soya fasulyesi 20 gram maydanoz 1 soya sosu 2 kaşık istiridye sosu 1 kaşık buçuk Sirke 3 kaşık Ev yapımı biber yağı 1 kepçe
1 Tencereye su dökün ve kaynatın. Erişteleri pişirin içine koyun ve soğuk suyu iki kez alın. Erişte pişirmek için kullanılan su, kaplıca yumurtalarını dökmeden pişirmek için kullanılabilir ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suya konur.
2 Kaynatma tenceresinde bulunan su tekrar kaynatılır, yumurtalara konur, fazladan iki yemek kaşığı soğuk suda kaynatıp 8 dakika pişirilir, ardından suyu süzülür ve kabuğu çıkarılır.
3Kaseye hafif soya sosu, eskitilmiş sirke ve istiridye sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Erişteleri bir kaseye koyun, pişmiş soya fasulyesini garnitür olarak ekleyin, kaplıca yumurtalarını çırpın, kırmızı biber yağı gezdirin, doğranmış kişniş serpin ve tekrar iyice karıştırın.
