Sıcak ve ekşi salatalık turşusu - Yemeği
1. Salatalığı, kuru kırmızı biberi ve zencefili yıkayıp bir kenara koyun.
2. Salatalığı soyun ve yaklaşık 3 ila 4 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin. Uygun miktarda tuz ekleyin ve yaklaşık 25 dakika marine edin.
3. Zencefili dilimleyin ve kurutulmuş kırmızı biberi dilimleyin
4. Isıtmadan sonra tencereye uygun miktarda yağ koyun. Sonra güzel kokulu olana kadar kızartmak için yıldız anason ve biberi ekleyin. Yıldız anason ve biberi sevmiyorsanız, seçebilirsiniz
5. Kurutulmuş kırmızı biberi içine koyun ve ocağı hemen kapatın, kızartmayı durdurmak için birkaç kez karıştırın
6. Daha önce turşusu yapılan salatalığın içine tavuk özü, sirke ve şekeri koyun ve iyice karıştırın. Kendi zevkinize göre ekşi ve tatlıdır. Sonra acı biber yağını dökün. Ekşi, baharatlı ve tatlı tadı olan lezzetli bir salatalığın hazır olması için karıştırın ve tabağa koyun. Susam yağı sevenler birkaç damla susam yağı da sipariş edebilirler.
