Bebek yüz tabakası pastası - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın ve yumurta akını su ve yağsız bir leğene koyun.
3. Yumurta sarısı kısmı, yumurta sarısını süt, şeker, mısır yağı ile karıştırın, iyice karıştırın, bütünleşene kadar karıştırın
4. Bu durum
5. Düşük glütenli unu eleyin ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin
6. Z yöntemiyle eşit şekilde karıştırın
7. Şimdi fırını 150 dereceye kadar yukarı ve aşağı ısıtmaya başlayabilirsiniz.
8. Yumurta akına limon suyu ekleyin
9. Şekerin üçte birini ekleyin
10. Balık gözü baloncuğu durumuna ulaşmak için orta hızda elde tutulan elektrikli çırpma teli
11. Beyaz şekerin üçte birini daha ekleyin ve ince ve küçük kabarcıklar haline getirin.
12. Şekerin son üçte birini ekleyin ve düz bir uçla çırpma teli kalkana kadar çırpın.
13. Yumurta akının yarısını alıp yumurta sarısı hamuruna koyun, eşit şekilde karıştırın (daire şeklinde karıştırmayın)
14. Kalan yumurta beyazlarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
15. Karışık kek hamuru durumu
16. Sıkma torbasına koyun ve küçük açıklıkları kesin
17. Fırın tepsisine bir kat yağlanmış kağıt yayın, kek hamurunu aralarında belirli bir mesafe bırakarak sıkın. Çapı yaklaşık 2 ~ 2.5cm. Toplam 16 tane sıktım ve 8 tane bebek yüzlü kek yapabiliyorum.
18. Fırının ortasına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin
19. Fırın bittikten sonra sallayın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve yavaşça çıkarın
20. İfade süsleme kısmı, bitter çikolata paraları, süt ve şeker, suda eritilir, su sıcaklığı 70 dereceyi geçmemelidir.
21. Sıkma torbasına koyun
22. Pastanın üzerine bir ifade sıkın
23. Sırayla yapın, sadece sekizi sıkıştırın
24. Çırpılmış krema ve pudra şekeri, ince ve desenli hale gelene kadar orta hızda elde tutulan elektrikli çırpma teli ve çırpma teli küçük bir kavisli uçla kaldırılabilir
25. Bir krema torbasına koyun ve küçük açıklıkları kesin
26. Alt tarafı yukarı bakacak şekilde bir pasta gövdesi alın, bir kat hafif krema sıkın ve hemen şimdi ifadeyle süslenmiş bir çember çikolatayı sıkın
27. Başka bir krem tabakası sıkın
28. Üzerinde ifade yazan pastayı koyun, bebek yüz pastası hazır
29. Sırayla yapın
30. Tatlı ~
31. oğlum zaten yemek yiyor
32. bebek yüz pastası yapın
