İki renkli hindistancevizi sütlü ekmek - Yemeği
1. Tereyağı dışındaki malzemeleri şefin makinesinin karıştırma kovasına koyun.
2. 1. seviyede 5 dakika hamur yoğurun, ardından genişlemesi için 8 dakika 2. seviyeye çevirin.
3. Kalın film çekildikten sonra, karıştırma tankına tereyağı ekleyin.
4. Hamuru 2. viteste 10 dakika yoğurun.
5. Sahneyi tamamen genişletmek için ince ve esnek bir film çekilebilir.
6. Yoğurulmuş hamuru çıkarın ve iki porsiyona bölün.
7. Bir parçayı yuvarlayın, diğer parçayı 2 ila 3 gram kırmızı maya pirinci tozu ile yoğurun, eşit şekilde yoğurun ve üç eşit parçaya bölün.
8. Hamur iki kat büyük olduğunda, parmaklarınızı toza batırın ve küçülmeden veya çökmeden delikleri açın. (Herkesin mayalanması için bir kap içerisine hamuru koyması tavsiye edilir.Kırmızı hamur bir leğen içerisinde bir araya getirilip fermente edilirse hamuru yağlı kağıt ile ayırmanız tavsiye edilir. Hamurum çok yakın)
9. Mayalanmış hamuru boşaltın, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika daha gevşetin, yine de streç filmle kapatın.
10. Kırmızı hamurun küçük bir kısmını alın, oklava ile oval bir hamur tabakasına yuvarlayın, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, sıkıca sıkıştırın.
11. Yaklaşık 18 cm uzunluğunda üç küçük hamur sırayla şekillendirilir.
12. Beyaz hamuru yaklaşık 30 cm uzunluğunda ve yaklaşık 18 cm genişliğinde dikdörtgen bir tabaka halinde açın ve hamurun sol tarafına uzun kırmızı bir hamur koyun.
13. Beyaz hamurun üzerindeki kırmızı uzun hamuru sağa çevirip üzerini kapattıktan sonra ikinci kırmızı hamuru üzerine koyun.
14. Üstünü kapatmak için tekrar sağa döndürün ve son kırmızı hamuru üzerine koyun.
15. Soldaki beyaz sayfayı sola katlayın, sıkıca sıkıştırın.
16. Ağzı aşağı indirin ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
17. Hamuru iki kez fırına koyun, fırın fermantasyon fonksiyonunu açın ve fermantasyon sıcaklığını 35 dereceye ayarlayın.Nemi artırmak için fırının alt katmanına bir kase ılık su koyun.
18. Hamuru iki kat büyük olduğunda çıkarın, ekmeğin yüzeyini ince bir yumurta sıvısı tabakası ile fırçalayın ve bir kesme bıçağıyla yüzeyini birkaç kez kesin.
19. Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 170 derecede aşağı yukarı ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin Ekmeğin rengini aldıktan sonra, ekmeğin fazla koyulaşmasını önlemek için yüzeyi kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
20. Lezzetli iki renkli hindistan cevizi sütü ekmeği çıktı.
21. Kestikten sonra bir sürpriz buldum.
22. Bitmiş resim.
23. Bitmiş resim.
