Domuz lahana turşusu köfte - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Erişte karıştırmak: 2 kase erişte: 1 kase su
3. Heyun kuru toz yok
4. Yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun, 20-30 dakika ıslak bir havluyla örtün.
5. Kıyılmış lahana turşusu ve su tutun (çok kuru değil), Yeşil soğanları doğrayıp kenara koyun.
6. Doldurma: Et dolgusunu bir kaba koyun, biberli erişteleri koyun, et boyunca suyu ısıtın. Daha az sıklıkta artırın. Eti ilave ederken tek yönde karıştırın. Et yapışkan olana kadar.
7. Tavuk esansı, biraz tuz ve yeşil soğanı tek yönde iyice karıştırın.
8. Yağı boşaltın ve aynı yönde iyice karıştırın.
9. 15-20 dakika marine edin.
10. Lahana turşusunu köpürtün ve tek yönde iyice karıştırın.
11. Doldurma tamamlandı ve bir kenara bırakıldı.
12. Erişteler (tendonlar) tamamen hassas olacak şekilde yoğrulur.
13. Hamurun ortasına nüfuz edin ve tek yönde daire şeklinde yoğurun.
14. Kesik hamur halkası 2-2.5 cm çapında silindir şeklinde yoğrulur ve kesi yukarı bakacak şekilde 1-1.2 cm'lik kesitler halinde kesilir, daireyi sıkarak düzleştirin. Börek sarmalayıcılarına yuvarlayın.
15. Doldurmayı hamur ambalajının ortasına koyun, hafifçe bastırın, pişince et ve yumurta olur.
16. Ortayı kapatın, bir uçtan bir kıvrım itin,
17. Pileleri birer birer ortaya doğru sıkıştırın.
18. Bir tarafta bitti ve diğer tarafta yapıldı.
19. Bitmiş köfte. (Üç şekil yaptım)
20. Köfte su altında kaynatılır, yapışmasını önlemek için köfteleri tavanın dibinde ters çevrilmiş kaşıkla aynı yöne doğru bastırın. Kapağı kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, kaynar (su kaynar) ve suyun artık kaynamaması için biraz soğuk su dökün. Kapağı tekrar açın ve soğuk su dökün. Kapağı açın ve köfte tamamen yüzüp yuvarlak hale gelene kadar pişirin, sadece kabuğuna bastırın ve fırlatın.
21. Bitmiş ürün teşhir
22. Bitmiş ürün teşhir iki (orijinal çorba, çiğ yiyecek, bir hamur tatlısı çorbası)
23. Bitmiş ürün teşhir üç
24. Bitmiş ürün teşhir dört
