Lahana Turşusu Bağırsak Çorbası - Yemeği
250 gr lahana turşusu 150 gr karabiber 3 gr zencefil 3 dilim kıyılmış gıda mısır nişastası (toz sosis yıkama için) 20 gr tuz (toz sosis yıkama için) 10 gr
1. Erişteyi 10 gram mısır nişastası ile nazikçe yıkadıktan sonra 5 gram tuzla tekrar yıkayınız.İki kez tekrar ettikten sonra tencereye karabiber ve uygun miktarda su ekleyip yüksek ateşte kaynatıp 25 dakika orta ateşte çeviriniz.
2. Çıkarın ve soğutun ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin
3. Chaoshan lahana turşusunu seçiyorum (tuzlu ve ekşi değil), daha sonra kullanmak üzere parçalanmış veya dilimlenmiş
4. Tencereye uygun miktarda su ilave edilerek, erişte ve biberi pişirmek için kullanılan suyu ilave edin.Zencefil kaynadıktan sonra şehriye ve lahana turşusunu ekleyin, su kaynadıktan sonra tuz ilave edip bir kaseye koyup servis yapın.
