Ördek turşusu - Yemeği
2 ördek budu, lahana turşusu, 1 torba zencefil, 5 gram, gıda yıldız anason, 8 gram, kırmızı biber, orta miktarda
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Lahana turşusunu doğrayın ve ördek etini kenara koyun. Zencefili dilimleyin, kırmızı biberleri çapraz olarak at nalı şeklinde kesin ve malzemeyi hazırlayın.
3. Ördek etini kaynar su dolu bir tencereye koyun.
4. Tencereye alt yağı ekleyin, malzemeleri ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, ardından ördek etini ekleyin ve birlikte kızartın.
5. 5 gram tuz, 6 gram monosodyum glutamat, 10 gram hafif soya sosu, 10 gram tavuk suyu, biraz şeker ekleyin ve güveçte 1 kilogram su ekleyin.
6. Orta ateşte 15 dakika pişirin, et çürüyene kadar pişirin.
7. Tencereyi kaba koyun.
Kuzeydoğu Kazton Turşusu
önceki
