g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lahana turşusu erişte ile haşlanmış balık - Yemeği

Bir gümüş sazan (yaklaşık 2,5 kg), 500 gram lahana turşusu, 500 gram erişte, 250 gram yağ, 250 gram tuz, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda yemek, biber, anason, kimyon, defne yaprağı, az miktarda asma biber yağı, 3 yemek kaşığı yemeklik şarap, uygun miktarda tatlı patates nişastası, uygun miktarda 6 Agaricus

1. Gümüş sazan işlendikten sonra 20 dakika boyunca şarap, tuz, zencefil ve Çin biberli tatlı patates nişastası ile marine edin.

2. Tencereye 250 gram yağ koyun

3. Marine edilen balık her iki tarafı da altın sarısı kahverengi olana kadar tavada kızartılır ve kullanıma hazır hale getirilir.

4. Lahana turşusunu kesin ve bir kenara koyun

5. Yıldız anason, kimyon, defne yapraklarını yıkayın ve bir kenara koyun.

6. Kullanım için ıslatılmış Agaricus blazei (tazelik)

7. Yağı tencerede bırakın, yıldız anason defne yaprağı kimyonu, ekşi zencefil ve ekşi biber ekleyin ve kızartın.

8. Sonra başka lahana turşusu ekleyin ve kızartın

9. Tencereye uygun miktarda su ekleyin, yüksek ateşten sonra Agaricus blazei ekleyin, kısık ateşe çevirin ve 5 dakika lahana turşusunu pişirin. Tekrar yüksek ateşe getirin, balığı 5 dakika ateşe koyun ve 15 dakika orta ateşte çevirin.