Doğum günü ekmeği - Yemeği
"Kocamın doğum gününü ekmek yaparken tanıştım, bu yüzden şahsen bu doğum günü ekmeğini kocam için yaptım. Mutlu yıllar canım! Bu ekmek iki porsiyon hamur kullanıyor, A ana ekmek hamuru , B dekorasyon hamuru içindir. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g (bir)
- Shimizu 100 g (bir)
- Maya 3 g (bir)
- tuz 2 g (bir)
- Beyaz şeker 25 g (bir)
- Tereyağı 25 g (bir)
- Bütün yumurta sıvısı Doğru miktar (fırçalama)
- Yer fıstığı 30 g
- Domuz ipi 20 g
- sosis 50 gram
- Çok amaçlı un 150 g (B)
- Tereyağı 30 g (B)
- Shimizu 60 g (B)
- şurup 20 g (B)
- tuz 1 g (B)
- pigment Doğru miktar (dekorasyon)
- Orijinal Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Önce ekmek yapmak için ana malzeme A'yı hazırlayın, tartın ve hazırlayın. Tereyağını ılık bir yere koyun ve oda sıcaklığında yumuşatın.
-
2 Tereyağına ek olarak, Şekil 1'deki malzemeleri büyük bir kaseye koyun, eşit şekilde karıştırın ve bir hamur oluşturun, ardından karıştırmaya devam etmek için silikon pede taşıyın.
-
3 Büyük bir film parçası çekene kadar yoğurun, ancak kırılması kolaydır.
-
4 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin, yoğurmaya devam edin ve çırpma yöntemini birleştirin.
-
5 Hamurun genişlemiş durumuna kadar yoğurun, yani küçük bir hamur parçası çekin ve ince eldiven filmi kırılmadan kolayca çıkarılabilir.
-
6 Hamuru pürüzsüz bir hamur haline getirin, bir leğene koyun, streç filmle sarın ve oda sıcaklığında 8-12 saat mayalayın.
-
7 Dekorasyon hamuru B için malzemeleri hazırlamaya devam edin, tüm B malzemelerini leğene koyun ve eşit şekilde karıştırın.
-
8 Dekoratif hamur B'yi pürüzsüz bir hamur haline getirin, taze saklama torbasına koyun, 2 saatten fazla buzdolabında bekletin ve kenara koyun!
-
9 Soğutulduktan sonra, B hamuru sertleşir, yaklaşık ikiye bölünür ve 0,3 cm kalınlığında bir hamur haline getirilir. Hamuru ince ve eşit hale getirmek için silikon pedli yapışmaz oklava kullanmak en iyisidir.
-
10 Uygun boyutta yuvarlak bir şekil bulun, işte 6 inçlik açık tabanlı bir kek kalıbı tabanı, büyük yuvarlak bir hamur kesin, metal bir düz tabağa koyun ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
-
11 Kalan hamuru eklemek istediğiniz renge göre birkaç porsiyona bölün ve dekorasyona hazırlayın. Hamuru eşit şekilde yoğurmak için pigment ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
-
12 Soğutulduktan sonra sert hamuru alın ve 0,2 cm kalınlığında geniş bir tabaka oluşturacak şekilde açın. Büyük biye ağzının arkasından küçük yuvarlak parçaları kesin ve gül yapmaya başlayın.
-
13 Çubukların bir ucunun yardımıyla küçük yuvarlak bir parça alın, çiçek göbeği gibi sarın, yuvarlak parçayı sırayla alın ve yavaş yavaş gül şeklinde bir çiçek yapın.
-
14 Bu küçük bir ana renk çiçektir, ayrıca başka renklerde güller de yapabilirsiniz.
-
15 Bir yeşil hamur daha alın, farklı büyüklükteki bazı yaprakları kalıpla bastırın ve kenara koyun.
-
16 Soğuk hava deposunda bulunan 6 inçlik büyük erişteleri çıkarın, bitmiş gülleri büyük erişte üzerine rastgele bastırın ve kırmızı hamuru kullanarak uzun şeritler yapın, yerleştirin ve dekoratif metin yapın. Yaprakları ve çiçekleri 1 saat birlikte buzdolabına koyun.
-
17 Ana hamur A'nın çalışmasına devam edin, mayalanmış hamurun boyutu iki katına çıkacaktır.
-
18 Dolguları hazırlayın, fıstıkları kavurun ve doğrayın, küçük sosisleri dilimleyin ve diş ipini hazırlayın.
-
19 Fermente ana hamur yoğurulur ve tüketilir.
-
20. Tükenen hamur büyük bir tabaka halinde açılır ve fıstıklar üst tarafa eşit olarak yayılır.
-
21 Küçük sosisleri en üst tabakaya eşit şekilde yayın
-
22Son olarak domuz ipini bir katın üzerine koyun, evde yenildiği için dolgusu çok yeterli.Ayrıca favori dolgularınızı da ekleyebilirsiniz.
-
23 Doldurulan hamuru rulo haline getirin ve düzleştirin.
-
24 Bir oklava kullanarak nazikçe açın, aca pizza tavasına taşıyın, düzenleyin ve bir daire haline getirin. Gosterildigi gibi!
-
25 İkincil fermantasyon için fırına gidin Nemi korumak için fırına bir kase sıcak su koyun.
-
26 İkinci fermantasyondan sonra hamur dolar ve üzerine bir kat yumurta sıvısı sürün.
-
27 Dondurulmuş çiçek eriştelerini ve yaprak eriştelerini çıkarın ve ikinci fermantasyondan sonra ekmek embriyosunun üzerinde süsleyin. Süslemekten çekinmeyin!
-
28, 25-30 dakika pişirilmek üzere önceden ısıtılmış fırına 150 gönderilir. Çık dışarı, soğumaya bırakın!
-
29 Fırına koymadan önce, çiçekleri ve yaprakları daha az parlak yapan ama daha çok ekmek gibi yapan başka bir yumurta yıkama tabakası uyguladım, bu yüzden kendim karar verdim.
-
30 final bitmiş resim! Doğum günü pastasına benziyor mu? Öyleyse ona doğum günü ekmeği deyin!
