Wuhan Sıcak ve Ekşi Lotus Kökü - Yemeği
Kayınvalidemin Wuhan'daki evine her gittiğimde, kayınvalidem bu yemeği benim için kızartacak. Azim ve yemek pişirme anlayışımla bir tane yapmaya çalıştım. Lotus kök 1 bölüm doğranmış yeşil soğan 20 gram şeker 1 kepçe zencefil 4-5 adet soya sosu 1 kepçe tuz 15-20 gram sirke 2 kaşık Kıyılmış sarımsak Birkaç yaprak Kurutulmuş biber 3 Darı biberi 3
Lotus köklerini soyun ve doğrayın, soğuk suyla yıkayın.
Malzemeleri, dilimlenmiş zencefil, arpacık soğanı, kuru kırmızı biber, darı biber ve kıyılmış sarımsak hazırlayın.
Tavaya sıvı yağ dökün, sarımsak, kurutulmuş kırmızı biber ve dilimlenmiş zencefili ekleyin ve karıştırın, ardından doğranmış lotus kökü ekleyin, yüksek ateşte 1 dakika karıştırın, orta ateşte çevirin, hafif soya sosu, sirke, şeker ve tuzu dökün ve 2 dakika yüksek ateşte karıştırmaya devam edin. , Darı biberini dökün, 30 saniye karıştırın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin, 10 saniye karıştırın. Potun dışında
Tatlı, ekşi, tatlı ve baharatlı nilüfer kökü çok kızartılmış, alkolle birlikte en iyi yemek.
