g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çin Lahanalı Sığır Eti - Yemeği

Pek çok sığır eti çeşidi lezzetli olsa da, yine de en çok memleketimizdekini seviyorum. Biz Yancheng halkı, sonbahar ve kış aylarında, çoğu Çin lahanası ile eşleştirilmiş sığır eti yemeyi severiz (yeşil sebzeler de iyidir). Çoğunlukla kırmızı biber sosu + şeker + tuz ile yapılan tatlı ve baharatlı bir tada sahip olması nispeten basittir. Bu yemeği pişirirken haşlanmış dana eti kullanmak daha iyi olacaktır. Bebek yemekleri 1 parça Zencefil 3 dilim Sığır baldırı 200 g acı sos 2 kaşık toz şeker 1 kepçe Kurutulmuş biber 3-6 Şarap pişirme 1 kepçe tuz Doğru miktar

1. Çiğ sığır etinden ve sağlıklı etten kan suyunu alın ve bir çorba kabında pişirin. O türden seramik çorba kabı kullanıyorum, yaklaşık iki saat sürüyor. Bu seansta, tuzu değil, balıkları çıkarmak için sadece zencefil dilimleri koyuyorum. Geleneksel yöntem, tencereye hafif dana eti koymaktır ve kızarmış dana eti onu yemenin başka bir yoludur.

2. Sığır etini çıkarın ve suyunu süzün.Bu tür dana eti en iyi tada sahiptir. Babam, bu tür etlerin tendonlar içerdiğini ve düzenli kalıplara sahip olduğunu, bu da iyi bir "krizantem kalbi" olduğunu söyledi.

3. Sığır eti dilimleyin ve daha sonra kullanmak üzere bir bebek sebzeyi yıkayın. Bu sefer yeterince soğuk olmadığı için dana eti dilimleri yeterince iyi değildi. Bu yemeği pişirmek için dana güveç stoğu daha iyidir. Bu yemek için genellikle ev yapımı acı biber sosu kullanıyoruz ve memleketimizdeki birçok kişi sonbaharda yemek pişirmek için biraz sos hazırlayacak.

4. Bir tavada soğanı, zencefili, sarımsağı soteleyin, eti dökün ve iyice karıştırın. Uygun miktarda pirinç şarabı ekleyin, daha koyu rengi isterseniz bir veya iki damla soya sosu ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 15 saniye tencereye et suyu ve lahana ekleyip pişirin, tencere kaynadıktan sonra iki kaşık pul biber sosu ve şekeri ilave edin. Kişisel zevkinize göre tuz oranını eklemeniz yeterli.

5. Lahanayı yumuşayınca pişirebilirsiniz, biraz çürük yemeyi seviyorsanız bir süre pişirebilirsiniz. Tencereye başladıktan sonra biraz kırmızı biber ve doğranmış yeşil soğanı renklendirmek için serpiyorum, bu benim alışkanlığım.

6. Son pişirme sırasında biraz işkembe ekledim ve birlikte pişirdim ki bu da oldukça iyiydi.

7. İnternette yanlışlıkla, Chuzhou, Anhui'deki insanların da bu orijinal biber sosu yemeyi sevdiklerini öğrendim. Birçok dükkan onları satıyor ve fiyatlar uygun. Uzun süre internetten büyük bir şişe satın aldım!