g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yenilebilen tembel baharatlı lahana - Yemeği

Ben her zaman yalnız yemek yerim Baharatlı lahana yemek istediğimde iki lahana çetesi alabilirim ve yakında yiyebilirim. Mayalanmış ekşi ve baharatlı lahana yemeyi sevmiyorum, bu yüzden onları taze olarak yiyorum ve daha az yapıyorum. Çin lâhanası 300 gram armut 1 parça tuz Doğru miktar şeker 10 gram Arpacık soğanı veya frenk soğanı 1 Balık sosu 5 gram Kore biber sosu 1 çorba kaşığı Biber tozu 1 çay kaşığı Sarımsak 1 büyük yaprak Zencefil 3-5 gram

Lahanayı yıkayın ve küçük parçalara ayırın.

Ben deniz mahsulleri deniz tuzu kullanıyorum aslında, tuzlu pişmiş karidesin bıraktığı deniz tuzu bir şişeye buzdolabına konuyor ve atık kullanılıyor . Hiçbir şey sıradan tuzda marine edilip kurutulamaz, üzerine biraz kıyılmış deniz pirinci veya doğranmış kuru balık ilave edilemez Karides ezmesi kullanmak isterseniz biraz karides ezmesi de koyabilirsiniz. Ama bence karides ezmesinin tadı biraz keskin ve tuzlu karideslerin bıraktığı tuz daha yumuşak. Lahananın hızlı bir şekilde dışarı akmasını sağlamak için ellerinizle hafifçe kavrayın Çok fazla tuz kullanmayın çünkü daha sonra acı biber sosu ve balık sosu ekleyeceksiniz.

Suyu kurutmak için yaklaşık 30 dakika bekletin

Taze soğan ekleyin (pırasa ile de değiştirilebilir), kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil

Acı sos ve biber tozu

Armutları rende ile rendeleyin ve kaseye ilave edin, şekeri ekleyin, daha tatlı bir tat isterseniz 5 gram daha balık sosu ekleyip iyice karıştırın.

Karıştırdıktan sonra yiyebilirsiniz. Daha az marine edilmiş yiyin ve hemen yiyin. Fermente yemek istiyorsanız 15 gün bekleyin, tuzu daha büyük olmalı, mayalandıktan sonra baharatlı lahana ekşi bir tada sahip olacaktır.Taş tencerede baharatlı lahana tofu yapmak için kullanılabilir.