Altın Domuz İpi Kruvasan - Yemeği
"Dış deri altındır, doku yumuşaktır, eldiven filmini yoğurmaya gerek yoktur, uzun süreli fermantasyon yoktur, basit ve zaman kazandırır, dolgu istediğiniz gibi değiştirilebilir, besleyici ve lezzetli ve görebilirsiniz ~~ ~~ " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 100 gram
- Beyaz şeker 25 gram
- Maya 1 g
- Bütün yumurta sıvısı 25 gram
- Tereyağı 15 gram
- Domuz ipi Doğru miktar
- Düşük glütenli un 50 gram
- tuz 1 g
- Kabartma tozu 2 gram
- Süt 55 gram
- Mor Patates Püresi Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Gerekli malzemeleri tartın ve bir kenara koyun.
-
2 Unu bir kaseye dökün, tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın. . (Önce maya tozunu koyun, birkaç kez karıştırın ve tuzun içine koyun. Tuzun maya tozunu kolayca etkisiz hale getireceği, bu nedenle doğrudan temastan kaçının)
-
3 Hamura karıştırdıktan sonra tereyağı ekleyin.
-
4Genişleme aşamasına geçin ve kalın filmi çıkarın. Streç film ile örtün ve 20 dakika dinlenin.
-
5 Eşit dört parçaya bölün, küçük ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, 10 dakika dinlendirin.
-
6 Üstü büyük ve tabanı küçük olacak şekilde havuç şekline getirin.
-
Ortadan geniş bir kesim yaparak hamuru üst ve alt parçalara ayırın.
-
8 Yanlara çevirin ve mor patates püresini koyun.
-
9 Domuz ipini koyun.
-
10 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, her iki taraftaki köşeler birleştirilir ve yapıştırılır.
-
11 Yağlanmış kağıt fırın tepsisine koyun ve yarım saat ılık bir yerde dinlenin. (Soğuk havalarda fırına koyabilir, alt tabakaya fırın tepsisi koyabilir, fermantasyona yardımcı olması için sıcak su ekleyebilirsiniz) Rahatladıktan sonra bütün yumurta sıvısını fırçalayın ve susam serpin.
-
12 Fırını önceden ısıtın ve 175 derecede 15 dakika pişirin. Daha sonra çekip 5 dakika daha tereyağı ile pişirin.Isı 150 dereceye düşüp 5 dakika pişirin, ardından tereyağı sürüp 5 dakika daha pişirin.
-
13 altın kruvasan.
-
14 bitmiş resim.
-
15 Onu parçaladığınızda, hala tel çekme var, organizasyon çok yumuşak.
-
16 bitmiş resim. Altın rengi!
