g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İlk tür: Uzun Zong 1. Yapışkan pirinci ıslatın: Yapışkan pirinci bir gün önceden ıslatın; Bir sonraki yıldan bir miktar bitki külü alın, ılık suya dökün ve karıştırın, bitki külü çökene kadar bir süre bekletin, üstteki alkali suyu alın, yapışkan pirince ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. 2. Zong yapraklarıyla uğraşmak: Zong yapraklarını yıkamak ve birlikte yuvarlamak için zong yaprağının ucu boyunca zong yaprağının ucuna doğru hafifçe ovalayın; Kaynar suya koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin ve ardından soğuk suyla ıslatın; Zong yapraklarının başını ve kuyruğunu kesin; Zongziyi saran saman ipi önceden kaynatılır ve daha sonra kullanılmak üzere nemli tutulur. 3. Bao Zongzi: Malzemeleri hazırlayın: tarak, doğranmış jambon, doğranmış mantarlar, doğranmış kestane ve tuzlu yumurta sarısı; Zongyeyi elinize düz bir şekilde koyun, uzun kenarı katlayın ve ellerinizle sıkıştırın; Yaprağın iki ucunu ortaya katlayıp ellerinizle sıkıştırın.Yaprak uzun bir zarf şeklindedir; Doldurmayı katlanmış zong yapraklarına koyun; Dolguyu tamamen sarmak için diğer tarafı aşağı doğru katlayın; Zongziyi saman ipiyle sıkıca bağlayın.

İkinci tür: dört köşeli pirinç köfte 1. Yapışkan pirinci ıslatın: Yukarıdaki ile aynı 2. Zongye işleniyor: Yukarıdaki ile aynı 3. Bao Zongzi: İki zong yaprağını alıp üst üste koyun, koni şeklinde yuvarlayın ve yapışkan pirinç içine koyun; Yapışkan pirinci tamamen örtmek için üst zong yapraklarını aşağı katlayın; Yaprağın her iki tarafından aşağı doğru sıkıştırın ve zong yaprağının ucunu bir tarafa katlayın ve sıkıca bastırın; Son olarak, zongzi'yi bir ip ile sıkıca bağlayın.

Üçüncü tür: üçgen pirinç köfte 1. Yapışkan pirinci ıslatın: Yukarıdaki ile aynı 2. Zongye işleniyor: Yukarıdaki ile aynı 3. Bao Zongzi: Bir parça pirinçten hamur tatlısı yaprağını alın, koni şeklinde yuvarlayın, yapışkan pirinç ve fasulye ezmesi ile doldurun ve altmış noktaya kadar doldurun; Açıklığı tamamen kapatmak için zong yapraklarının her iki ucunu katlayın; Tüm zong yapraklarını üçgenin kenarına katlayın; Son olarak, güçlü hale getirmek için zongziyi saman ipiyle bağlayın.

Dördüncü tür: Pagoda pirinç köfte 1. Yapışkan pirinci ıslatın: Yukarıdaki ile aynı 2. Zongye işleniyor: Yukarıdaki ile aynı 3. Bao Zongzi: İki zong yaprağı alın ve bunları koni şekline getirin, bir yuva şekli oluşturmak için çaprazlayın, ardından bir zong yaprağı alın ve üstünü sarın; Dolguyu koyun, dolguyu yapmak için marine edilmiş yapışkan pirinç ve domuz göbeğini kullanırız ve sıkıştırırız; Dolguyu tamamen sarmak için ağızdaki zong yapraklarını ve her iki taraftaki yaprak uçlarını içe doğru katlayın; Tüm pagoda hamurunu elinizle sıkıştırarak ters çevirin; sonra zongziyi saman ipiyle sarın.