g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeniden oyulmuş. Mükemmel yumurta muhallebisini buharda pişirmek için bilimsel yöntemler kullanın (Xiao Gao Jie'nin Sihirli Malzemeleri) - Yemeği

Öne çıkanlar [İpuçları alanında] Son zamanlarda yanlışlıkla YouTube'da süper iyi bir yemek blogcusu buldum. Videolarının her biri, temelde size sorunların nerede ortaya çıktığını bilmenizi sağlamak için karşılaştırmalı deneyler gerçekleştirecek ve aynı zamanda malzeme bileşimi ile ilgili bazı ilkeleri açıklayacak ve matematik pisliği beni şaşkına çevirecek. Şey, yumurtalı muhallebi söz konusu olduğunda, daha önce mutfakta birçok tarif okudum, ancak pürüzsüz bir yumurtalı muhallebi yapmadım, bu da birkaç yıldır onu kolayca denemeye cesaret edemememe neden oldu. Bu sefer Xiao Gao'nun yöntemini izledim ve denemeyi başardım.Mükemmel görünüm ve pürüzsüz tadı, hepsini tek nefeste yedim. Yumurta 3 Su (iyi et suyu) 250 gram tuz Yaklaşık 1 gram kurutulmuş karides Birkaç soya sosu Kişisel zevkinize göre uygun şekilde ekleyin Susam yağı Kişisel zevkinize göre uygun şekilde ekleyin

Malzemeleri hazırlayın: 3 yumurta, biraz tuz; bir tencere kaynar su hazırlayın.

Yumurtaları çırpın, tuz ve su ekleyin (et suyu en iyisidir) ve iyice karıştırın. (Daha az köpük olması için çok fazla karıştırmayın)

Gözden geçirme

Suyu tencereye açın ve üzerine bir tabak koyun. 6 dakika kısık ateşte buharda pişirin, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 5 dakika pişirin. Başka bir kapta buhar verirseniz, zamanı ayarlamanız gerekir. (Evdeki buharlı pişirici hala yolda, bu yüzden bir buharlayıcı kullandım)