Kurutulmuş erik eti - Yemeği
Eti kenarlarından kullanmak için uygun boyutlarda kesin, böylece kalınlığa istediğiniz gibi karar verebilirsiniz.
Sarımsakları tavada yağsız olarak hazırlayın, domuz eti göbeğini her iki tarafta da altın kahverengiye kadar kızartın (çünkü çok yağ olacak, biraz domuz yağı koyup kurutulmuş erikleri kızartmak için kenara koyabilirsiniz), ardından sarımsak karanfilleri ekleyin ve kızartın. Toz şeker ekleyin (şarabı koymayın) ve toz şekeri tavada yağ ile karıştırarak kızartın, turşunun içinde daha güzel olur.Pirinç şarabı ve soya sosunu ilave edin, kaynatınca altını kısın ve 20 dakika pişirin.
Kurutulmuş erikleri ve sebzeleri haşlanmış etin içindeyken iyice yıkayın.Yaklaşık 7-8 kez ileri geri gidip gelebilirsiniz.Ayrıca suda bekletebilirsiniz ama kuru erik aroması kaybolacak, 3 kez yıkadım. Sonuç, yenemeyecek kadar tuzluydu. Yıkanmış kuru erikleri dilimlere ayırın ve domuz yağıyla birlikte soteleyin.
Büyük, derin bir kase alın ve marine edilmiş eti kase boyunca düzenleyin ve ortasına yerleştirin, aksi takdirde alt kesimde delikler olacaktır.
Kavrulmuş kuru erikleri kasenin ortasına doldurun, tokaların düşmemesi için daha önemlidir.Artan turşuyu kaseye dökün. Elektrikli tencerede buharda pişirin.Dış tencereye 2 bardak su koyup buharda pişirin.Ne kadar uzun süre buharda pişerse et o kadar yumuşak olur ve kuru erik daha lezzetli olur.Et elastik olmasını istiyorsanız dış tencerede bir bardak su kullanın. Buharda pişirildiğinde, kaseyi bir tabakla örtün, tek seferde ters çevirin (çorbanın dökülmesine dikkat edin) ve bitirdiniz.
