g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pişmiş muhallebi ~ acemi dostu, yanık lekelerle birlikte gelir ve fırını kullanmaz ~ - Yemeği

Bu günlerde makaronları çaldım ve çok fazla yumurta sarısı kaldı.Birden Bay Shanjin'in pudingini düşündüğümde, onu nasıl kullanacağım konusunda endişelendim. Çok fazla yumurta sarısı kaldığı için tarifi değiştirdim ve tam bir yumurta sarısı versiyonu hazırladım, bu da pişirme sıcaklığını artırdı ve kolayca yanmış lekeler oluştu. Harika ~~~ Aşağıdakiler yaklaşık 3 kişi ~ Nasıl olduğunu gör

Hammadde tablosu: 250 gr süt Vanilya fasulye baklası 1/4 ~ 1/2 Krem şanti 100g Şeker 35g 4 yumurta sarısı (veya 2 yumurta sarısı + 40 gr tam yumurta sıvısı kullanın, 4 yumurta sarısı yüksek derecede pıhtılaşmaya sahiptir, 2 yumurta sarısı + bütün yumurta daha yumuşak olur)

250 gr süt Vanilya fasulye baklası 1/4 ~ 1/2 Tabii ki, vanilya fasulyesi kabuğunun miktarı daha iyi, ama pahalı ~ 1 / 4'ünü koyuyorum ~ Değilse, yerine vanilya özü kullanabilirsiniz ~ Vanilya fasulyesi kabuğunu soyun, tohumları sütün içine kazıyın (dış deri de konulabilir ve birlikte pişirilebilir), tüm kenarı yaklaşık 90 ~ 95 derece fokurdayana kadar ısıtın, ısıyı kapatın. Örtün ve 5 dakika pişirin.

Krem şanti 100g 35 gr pudra şekeri Sıcak süte ekleyin ve iyice karıştırın.

4 yumurta sarısı (veya 2 yumurta sarısı + 40 gr bütün yumurta sıvısı kullanın) Ayrılmak

Süt sıvısını çırpılmış yumurta sarılarına doğrusal olarak dökün ve topaklanmayı önlemek için eşit şekilde karıştırın.

Kırılmamış aglomeraları çıkarmak için eleyin.

Eşit olarak 3 ~ 4 yüksek sıcaklığa dayanıklı kaplara bölün. IKEA gözlükleri kullanıyorum. Döktükten sonra, büyük kabarcıkları çıkarmak için bir kaşık kullanın.

Derin bir pişirme kabına koyun. Tavaya yaklaşık 3 cm derinliğinde sıcak su koyun, su sıcaklığı yaklaşık 80 derecedir ve fırına koyun.

İki pişirme yöntemi vardır (belirli süre, durum ayarına bağlıdır): 1. Doğrudan ısıtma yöntemi, Jiabao De hava sobasını kullanıyorum, soğuk fırın 195 dereceye ayarlandı, ön ısıtma olmadan, sıcak su tavası doğrudan fırında yaklaşık 25 dakika pişiriliyor. 2. Önceden 175 derece ısıtın, sıcak suyu 175 derecede fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin. Fırınınız yoksa tencerede de buharda pişirebilirsiniz. Su buharının damlamasını önlemek için puding kabının üzeri kapatılmalıdır. Tencereyi suda kaynatın, 1 dakika buharda pişirin ve sonra 15-20 dakika kısık ateşte çevirin. Elbette buharda pişirilenlerde yanık lekeler yok ama aynı zamanda lezzetlidirler ~

Muhallebi yüzeyde istediğiniz derecede yanık lekeler belirene kadar çıkarılabilir Soğuduktan sonra 2 saat buzdolabında bekletin ve en iyi şekilde yiyin.