Az yağlı karlı ay kekleri - Yemeği
Önce tatlı patates osmanthus dolgusunu hazırlayın: bir tatlı patatesi yıkayın, buğulayın ve soyun ve soğumaya bırakın
Tatlı patatesler soğuduğunda kek ununu hazırlayın: Yapışkan pirinç ununu bir tencerede kısık ateşte soluk sarıya dönene kadar karıştırarak kızartın. Hazır kek unları var ama bir paket alırsan çok yemek yiyemezsin .... biraz biriktir ve kendin yap -__, - Kek ununu biraz daha kızart, paketleme işlemi sırasında el unu yapmak için kullan
Tatlı patatesler iyice soğuduktan sonra eleyin. Elbette bu adımı atlayabilir ve doğrudan ezebilirsiniz.
Ancak bu ham lifler elekten geçemez.
Elenmiş tatlı patates püresi, kek tozu, tatlı kokulu osmanthus şeker sosu, dolgu için tüm malzemeler hazır
Bir top oluşturana kadar bir tencerede kısık ateşte karıştırın Karlı ay kekleri, çok ince olmadıkları sürece Kanton ay kekleri kadar dolgu sertliğine ihtiyaç duymazlar. Ardından osmanthus sosu ekleyin
Ve küçük bir kaşık kek tozu, bu adım viskoziteyi arttırmaktır. İyice karıştırın
Bir kaba koyun ve üzerini bir kat streç filmle örtün.
Sonra turta kabuğu için herkesin sevdiği bir tarif kullandım (Junzhi gibi görünüyor?) 45 gr yapışkan pirinç unu, 35 gr yapışkan pirinç unu, 20 gr portakal unu, 185 gr süt ve 20 ml bitkisel yağ. Yukarıdaki kuru malzemeleri eleyin, yağ ve süt ekleyin ve homojen bir macun elde edinceye kadar iyice karıştırın.
Plastik sargı ile örtün ve yüksek ısıda iyice buharlayın, 20-30 dakika sürer
Böyle buharda pişirildi ... üstte bir yağ tabakası yüzüyor
Bir çift yemek çubuğu alın ve karıştırmaya başlayın
Um ... Pürüzsüz olana ve soğuyana kadar plastik sargıyla yeniden sarabilirsiniz
Böylece kabuk ve doldurma hazırlanır ve sadece montaj kalır. Kabuğun dolguya oranı yaklaşık 4: 3 Kalıbım 50 gr'lık küçük bir ay pastası, bu yüzden 20 gr dolgu kullanıyorum ve 30 gr kabuk hemen hemen aynı.
Dolgu ve kabuk yapışkandır.Plastik sargı kullanmak çok uygundur.Dolguyu tarttıktan sonra, streç film ile sarın ve kabaca küresel bir şekilde sarın.
Görünüm ilişkilendirme resmi güzeldir, hamurun ağırlığının yaklaşık 1 / 3'ünü alın, biraz matcha tozu ekleyin ve iyice karıştırın
Lekelenmeyi önlemek için taze saklama poşetine bir miktar bitkisel yağ koyun, matcha tozu ile hamurun içine koyun ve kolayca yoğurun.
Daha sonra yaklaşık 10 gr kibrit hamuru ve 20 gr orijinal hamur alın, streç film üzerine koyun, üstüne bir kat plastik sargı ekleyin ve düzleştirin. Tekrar söyleyin, doğrudan kabuğa ve dolgusuna dokunmayın, bir yandan hijyenik, diğer yandan ... ağlama isteği uyandıracak.
Plastik sargının üst katmanını açın ve bir topun içine sarılmış dolguyu ekleyin
Sadece tamamla > < Plastik sargıya iyice sarılmış
Sarılmış dolguyu doğrudan kek tozunun içine atın ve etrafına sarın.Yüksek tozun içeri girmesine yardımcı olması için bir fırça kullanabilirsiniz. Yapma. istemek. kullanın. el. çarpmak. Pazarlığa açık değilsin
Bu tür elle preslenmiş ay kek kalıbı tavsiye edilir.Sade ve güzel ahşap kalıpla karşılaştırıldığında, bu tür ay keki kalitesi o kadar katı değildir. Birkaç çiçek dilimi daha alabilirsin ve üzerinde nilüfer tohumu ezmesi yazan fasulye ezmesini alamazsın .... Aksi halde üzerine ne tat yazmışsan ... ay pastası? Çiçek parçası, bir açıyla döndürüldüğünde iticiye yapıştırılabilir. resim gösterdiği gibi
Sonra köfteleri koyun
Kalıbı doğrudan kabın üzerine koyun ve aşağı doğru itin, kuvvetin eşit olmasına, çok güçlü olmamasına dikkat edin
Birini itin
Kapatın, fazla tozu yumuşak bir fırçayla fırçalayın ... Görünüşe göre bir fırça hazırlamam gerekiyor ==
Bu maça hamurundan yapılır: orijinal hamur oranı 2: 1 ... Kısacası, tercihinize göre oranı seçin.
Bu 1: 1 hamur oranıdır, birkaç oran için buna başvurabilirsiniz.
Bitti. İki saatlik soğutma ve ayarlamadan sonra, üç tanesini yük olmadan yedim. Yağ içeriği gerçekten düşük ve pek tatlı değil.
