Mor Tatlı Patates Cipsi - Yemeği
Kızarmış mor patates dolgusu: Mor tatlı patatesi soyun ve parçalara ayırın, soğuk suda bir tencerede yaklaşık 10 dakika buharda pişirin.Sadece yemek çubuklarını dürtün ve bir yemek kabında ezin. Bir tencereye dökün, 30 gram bitkisel yağ, 30 gram pudra şekeri ekleyin ve 20 dakika karıştırın.
Soğuduktan sonra 25 gramlık bir yuvarlak alın ve bir kenara koyun.
Yağ kabuğundaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve 30 dakika yoğurun
Çıkarın ve filmi çıkarın ve yarım saat bekletin.
Kurabiye: Düşük un ve domuz yağı karıştırarak bir hamur oluşturun, üzerini streç filmle örtün ve sabit durması için buzdolabına koyun.
Yağlı kabuk ve kurabiye 16 eşit parçaya bölünmüştür; Yağ kabuğunu düzleştirin, kurabiyeyi yağ kabuğunun ortasına yerleştirin (Resim 3), sarın ve yere koyun.
Sarılmış böreği oklava ile dana dili şeklinde yuvarlayın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, sarılı yufkayı streç filmle kapatın ve 15 dakika bekletin.
Dinlenme hamurunu alın, açın (oklava ortasına hafifçe bastırın, yukarı aşağı yuvarlayın) ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin. Hamuru iki kez delin, her biri 15 dakika bekletin.
Hamuru bir kenara koyun, mühür yukarı bakar, başparmağınız ortadan aşağıya doğru bastırır ve ardından krep şeklinde yuvarlamak için hafifçe bastırarak ortaya doğru katlanır ve sıkıştırır
Ortaya mor tatlı patates dolgusunu koyun ve ağzını yavaşça kapatarak sarın, ağzı sıkıca sıkılmalıdır, aksi takdirde dolgu patlar.
Ağız aşağı bakacak şekilde, avuç içlerinizi sıkın ve sol ve sağ tarafları hafifçe geri çekin ve pastayı üç kez kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Bıçak karlı olmalı, yüzeyi kesip güzelce pişirebilir. Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın.
Yumurta sarısı sıvısını fırçalayın, tekrar fırçalayın, 2 dakika bekleyin ve sonra tekrar fırçalayın (yumurta akı aşağı indirilmemelidir ve iki kez pişirildiğinde rengi en iyisidir )
Beyaz susam ve siyah susam serpin
Önceden ısıtılmış fırına koyun, 190'a kadar ısıtın ve ısıyı 30 dakika 180'e düşürün (sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlayın).
Fırından çıkan kokulu Giyinmek daha güzel.
Önce gelelim, o kadar gevrek ki pislik bırakıyor.
Bu tarif yumurta sarılı kek ile aynıdır, tuzlu yumurta sarısı ekleyin
Çok gevrek, çok gevrek, hepsi pis
