Kara Orman Kek Rulo - Yemeği
Dört yumurtanın yumurta ve sarısı, kabın yağsız ve susuz olmasını sağlamak için ayrılır.
Salata yağı (aromasız bitkisel yağ kullanabilirsiniz), süt (süt yoksa su kullanabilirsiniz) ve şeker ekleyin
Bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
Düşük glütenli un ve kakao tozunu yumurta karışımına eleyin ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
Tek tip bir hamur haline getirin, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Önce düşük hızda sonra yüksek hızda yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın, beyaz şekeri üç kez yumurta beyazına ekleyin ve yumurta beyazlarını ıslak köpük haline getirin (yumurta beyazının ucunu çıkarmak için yumurta çırpıcıyı kaldırın)
Çırpılmış yumurta akı
Çırpılmış yumurta beyazlarını üç kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eklerken yukarı aşağı karıştırın, daireler halinde karıştırmayın, eşit şekilde karıştırın ve fırın tepsisine dökün. Fırın tepsisine önceden yağlı kağıt koyun. Dökdükten sonra, kabarcıkları dışarı atmak için tavayı yukarı ve aşağı sallayın.
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına 15 dakika 180 derece koyun
Pişirdikten sonra pastayı başka bir yağlanmış kağıt parçasına dökün, yağlanmış kağıdı sıcakken pastadan çıkarın ve pastanın nemini korumak için yırtık yağlanmış kağıdı pastanın üzerine kapatın. Soğuduktan sonra çırpılmış kremayı eşit olarak kekin üzerine yayın, bir ucundan yavaşça yuvarlayın, sert bastırmayın yoksa çatlayacaktır. Kenarlar düzgün değilse endişelenmeyin, yuvarladıktan sonra düzgün bölümleri kesin.
Rulo pastayı tekrar yağlı kağıtla sarın, iki ucunu şeker şeklinde bağlayın tie soğuması için buzdolabına koyun ve yarım saat bekletin.
Kek rulosunu çıkarın, düzgün bir kesim yüzeyi bırakarak her iki ucunu da kesin. Kek rulosunun yüzeyine eşit şekilde krema sürün. Çikolatayı çikolata kırıntılarına dönüştürmek için küçük bir planya kullanın. Planya makineniz yoksa, yavaşça kazımak için bir kaşık kullanabilirsiniz.
Çikolata kırıntılarını serpin, kirazları düzenleyin ve lezzetli kara orman keki rulosunu mükemmel bir şekilde sıkın.
