g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış çıtır domuz eti - Yemeği

Çocukken et pahalıydı ve kızarmış çıtır et yeme günü bizim büyük "festivallerimizden" biri olarak kabul edilirdi. Derin yağda kızartılmış etin çok fazla yağa ihtiyacı vardır ve kalın kolza yağı en iyisidir. Ekmekli bonfile, tavada köpürtüldü ve ilgili şekiller ayarlandıktan sonra et pişirildi. Ancak çıtır bir doku ve altın rengi istiyorsanız tencereye dönüp yeniden kızartmanız gerekir. Bu, anneye aktarılan büyükannenin deneyimidir. domuz fileto 300 gram Zencefil 4-5 adet Yeşil soğan 1 kısa bölüm Biber 10 g soya sosu 1 yemek kaşığı Shimizu 2 yemek kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı Yumurta 2 parça Mısır nişastası 120 g

Malzemelerin hazırlanması: Tenderloin dilimleri Pekin yeşil soğanı doğrayın (bunun yerine yeşil soğanı kullanabilirsiniz) Zencefil dilimleri

Karabiberleri tencereye dökün ve kokulu olana kadar pişirin;

Bir kaba koyun ve ezin;

Geniş, temiz bir kap alın, doğranmış bonfile dilimlerini, ezilmiş biber tozunu, zencefil dilimlerini, yeşil soğanları, 1 çorba kaşığı hafif soya sosunu, 2 çorba kaşığı su, 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin;

Marine edildikten sonra dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı çıkarın; (birlikte kızartılırsa yanar, çıkarılması tavsiye edilir)

İki yumurta ekleyin ve iyice karıştırın;

Daha sonra 120 gr mısır nişastası ekleyin ve her bir et parçası dövülene kadar elle yoğurun;

Tencereye yemeklik yağ dökün (en iyisi kolza tohumu yağıdır) ve et dilimlerinin üzerine yayılabilir; bonfile tencereden 130 ° C yağ sıcaklığında koyun ve yapışmasını önlemek için çubuklarını dikkatli kullanın;