Havuçlar buharda pişirilir ve ezilir. Ne kadar narin olursa o kadar iyi, kolaylık sağlamak için onları dilimler halinde kestim.
Süt tozu ve havuçları tartın.Tek aşamalı süt kullanın, iki aşamalı süt tozu ve üç aşamalı süt tozu fasulyeleri çözmek için kullanılamaz ve köpürmesi kolaydır.
Eşit şekilde karıştırın, parçacıklar olmadan pürüzsüz hale getirin ve tadı güzel.
Yumurta beyazları buzdolabında donar. İnce bir buz tabakası en iyisidir. Yapmak için can atıyorum. Donma noktasına kadar donmazsa çok hassas ve narin olacaktır. Birkaç damla limon suyu damlatarak başlayın.
Büyük kabarcıklar göründüğünde şekerin üçte birini ekleyin.
Hazır erişte küçük olduğunda şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
Beze çizgileri vardır.Belirli miktarda destek olduğunda şeker ve mısır nişastasının üçte birini ekleyin.
Kase içinde dağıtılamayan beze ortasına doğru kazımak için lastik bir spatula kullanın ve bu arada mısır nişastasını sarın, böylece mısır nişastasının uçması kolay olmaz. Mısır nişastası eklerken dikkatli olun, birkaç kez yapın ve yumurta çırpıcıyı kaldırın, dövmeyin.
Beze, gözeneksiz ve dirençsiz, hassastır.
Başarılı bir beze için, büyük bir kaşık dolusu kazmak için lastik bir spatula kullanın; ters çevirirseniz lastik spatula düşmeyecektir.
Karışık havuç püresine bir çorba kaşığı kazın, eşit şekilde karıştırın
Eşit şekilde karıştırdıktan sonra hepsini beze dökün, hızlı, hızlı, hızlı ve hızlı bir şekilde karıştırın ve hızla eşit şekilde karıştırılmalıdır.Bu adım çok önemlidir (havuçlar resmedilmez ve sebzelerle değiştirilmez)
Çevirip karıştırdıktan sonra, kalıbı hızlı bir şekilde çıkarmak için krema torbasına hızla dökün.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık bir saat 80 derecede pişirin bu benim fırın sıcaklığım yani her fırının kendi kıvamı var, kendiniz keşfetmeli, sıcaklığı ve zamanı uygun şekilde artırmalı veya azaltmalısınız.
Burada paylaşın, pratik hissedin veya eksiklikleriniz varsa, WeChat: li576835506 ile herkesi iletişim kurmaya davet edin Birlikte öğrenip ilerleyelim! !
Ben "Wen Er", sıcak "Wen", biraz "iki", tarifi hazırlarken sıkı çalışmam adına, lütfen ayrılmadan önce bir tane gibi!