Yemekli meze, doğranmış biber enoki mantarı - Yemeği
Taze Flammulina velutipes, B vitaminleri, C vitamini, karbonhidratlar, mineraller, karoten, çeşitli amino asitler, fitohemaglutinin, polisakkaritler, taurin, lentin, Ophiopogon sterol, sitolitik toksinler bakımından zengindir , Mantar sitotoksini vb. Flammulina velutipes, özellikle çocukların boyu ve zihinsel gelişimi için zekayı geliştirmede iyi bir etkiye sahip olan "bilgelik mantarı" olarak da adlandırılır. Bugün meze yapalım, doğranmış biber enoki mantarları. Enoki mantarı 500 g Tempeh 10gd Doğranmış biber 50 gram Arpacık soğanı 10 gram tuz 3 gram sıvı yağ 2 ml soya sosu 1 ml
Aşama 1
Enoki mantarlarını birer birer yırtın, yıkayın ve 5 dakika temiz suda bekletin;
Adım 2
Enoki mantarlarını çıkarın, suyu boşaltın ve tabağa koyun;
Aşama 3
Enoki mantarının üzerine doğranmış biberi koyun, ardından tempeh koyun, üzerine beyaz soğan serpin ve son olarak tuz koyun, soya sosu ve yağı gezdirin; Not: tempeh'in yıkanıp süzülmesi gerekir;
4. adım
Suyu kaynatın, buharda pişirme ızgarasına koyun ve enoki mantar tabağını suyun üzerine koyun;
Adım 5
Kapağı kapatın ve orta ve küçük ateşte 8 dakika buharda pişirin; Not: Pişirme süresi, kullanılan tencere ve ateş gücüne göre biraz farklıdır.
6. Adım
Buharda pişirilmiş enoki mantarları, doğranmış yeşil soğanları ateşe ekleyin ve üzerine bir kaşık kullanarak suyunu dökün ve iyice karıştırın.
