g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Melaleuca Kızılcık Tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

300 gram

Yumurta

40 g

Süt

135 g

şeker

40 g

tuz

2 g

Maya

Tereyağı

30 g

Aksesuarlar: 10 gr eritilmiş tereyağı, 5 gr kızılcık, 5 gr kıyılmış hindistan cevizi, uygun miktarda yumurta sıvısı

Melaleuca Kızılcık Tostu 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın. Yumurtaları bir kasede çırpın. Yumuşatmak için tereyağını önceden kesin. Kızılcıklar da en iyi şekilde daha küçük parçalara doğranır.

2 Ana malzemelerdeki tereyağı dışındaki malzemeleri önce sıvı ve un sırasıyla ekmek kovasına koyun. 20 dakika boyunca Yoğurma programını açın. (Yumurtanın sadece 40 g'a dökülmesi gerekir ve geri kalanı daha sonra ekmeğin yüzeyini fırçalamak için kasede bırakılır.)

3 Bitirdikten sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve ardından 20 dakika boyunca [yoğurma] programını açın.

4 Program bittikten sonra hamurun durumunu kontrol edin, büyük bir film çekebilirsiniz, kırılsa bile kenar biraz pürüzsüz olacaktır.

5 Hamuru eşit büyüklükte 5 hamura bölün. Sonra nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.

6 Küçük bir hamur alın, ortasından bastırın, üst yarısını ve sonra alt yarısını yuvarlayın ve oval bir şekle getirin.

7 Yüzeye bir kat yumuşatılmış tereyağı sürün

8 Doğranmış kızılcık parçacıkları serpin.

9 Uygun miktarda kıyılmış hindistancevizi serpin.

10 Sonra kalan hamuru bu şekilde hareket ettirin ve 5 istiflenmiş hamur parçası oluşturmak için bunları bir araya getirin.

11 Hamuru dört eşit parçaya bölün (keskin bir bıçakla kesin)

12 Dikey olarak ekmek makinesinin iç kabına koyun. Fermantasyon programını 45 dakika seçin. Hamurun mayalandığından iki kat daha büyük olduğunu görün, yüzeyi ince bir yumurta karışımı tabakası ile fırçalayın, bir kat kızılcık serpin ve ardından 45 dakika pişirin.