Yuva yumurta kanı - Yemeği
1. Ördek kanını küçük parçalar halinde kesin ve temiz suya batırın.
2. Tofuyu küçük parçalar halinde kesin ve tuzlu suya batırın.
3. Tatlı patatesi soyun ve kalın küçük parmaklarla uzun şeritler halinde kesin.Nilüfer kökünü soyun ve ince dilimler halinde kesin.Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ince dilimler halinde kesin.Büyük kereviz yapraklarını çıkardıktan sonra sapını parçalara ayırın ve yumuşak yaprakları başınıza koyun.
4. Lahanayı küçük çiçekleri elle yırtın.
5. Yağı bir tavada ısıtın, kurutulmuş kırmızı biber parçalarını ekleyin ve bir koku oluşturmak için karıştırın.
6. Tatlı patatesleri, nilüfer kökü ve kerevizi dökün, biraz tuz ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
7. Güveç veya büyük bir deniz kasesi gibi büyük ve derin bir kap alın ve pişmiş sebzeleri içine dökün.
8. Tencerenin yıkanmasına gerek yoktur, alt yağını bırakın, tekrar ısıtın, lahananın içine dökün ve yumuşayana kadar kızartın ve ardından tencereye dökün.
9. Küçük bir süt kabı alın, suyu kaynatın, ısıyı düşük bir sıcaklığa ayarlayın, biraz kaynar halde tutun, 4 adet haşlanmış yumurta yapmak için yumurtaları çırpın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
10. Wok'u yıkayın, pişirmek için normalden biraz daha fazla yağ dökün ve koku oluşturmak için içine biberi koyun.
11. Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve kızartmaya devam edin.
12. Yaklaşık 15 adet kurutulmuş kırmızı biberi ekleyip kızartmaya devam edin Ördek kanı ve tofuyu ekleyip hafifçe karıştırın, herhangi bir malzeme kullanmadan kaynar su ekleyin Hafif soya sosu, istiridye sosu, şeker ekleyin ve tadına göre tuz ekleyin. Tang Bao (domuz kemiği aroması) veya biraz et suyu, kaynayana kadar kaynatın, orta ateşe düşürün ve 20 dakika boyunca kapatın.
13. Kan wangını çorba ile birlikte güveç içine dökün, haşlanmış yumurtayı üstüne koyun ve malzemelerin yüzeyine biber tozu ve beyaz susam serpin.
14. Tencereyi yıkayın, biraz yağ doldurun, kalan kuru kırmızı biberi% 70 sıcakken ekleyin ve hafifçe füme olana kadar ısıtmaya devam edin.
15. Güveçteki malzemelerin üzerine yağ ve kırmızı biber serpin, biraz kereviz yaprağı serpin.
