Ördek kanı erişte çorbası - Yemeği
1 kutu ördek kanı, fasulye ezmesi, 10 erişte, 1 gram yemek, kalın çorba hazinesi, 1 kutu kişniş, 1 gram kuru biber, 3 gram yemek, yeşil soğan, zencefil, yemek, yağ, tuz, yemeklik şarap vb.
1. Erişteleri bir kaba koyun ve ılık suyla ıslatın.
2. Ördek kanını çıkarın ve dilimler halinde kesin, balığı çıkarmak için kaynar suda yuvarlayın.
3. Fasulye köpüğünü kesin, nemi kontrol etmek için suyla durulayın.
4. Yeşil soğan ve zencefili kıyın, biberi kesin, kişnişi yıkayın ve kesin.
5. Tencereye yağı koyun, kuru kırmızı biber ve yeşil soğan zencefili ekleyin ve kavurun.
6. Ördek kanını dökün ve renk değişene kadar kızartın.
7. Pişen şarabı dökün ve kızartmaya devam edin.
8. Doğru miktarda kaynar su dökün ve kalın çorba hazinesine koyun.
9. Kalın çorbayı eritmek için yavaşça karıştırın. Su kaynadıktan sonra şehriye ve fasulye ezmesini ilave edin.
10. Tuz ve tavuk esansı ile baharatlayın ve pişirmeden önce kişniş ekleyin.
Ördek kanı erişte çorbası
önceki
Yuva yumurta kanı
Sonraki
