Tempeh ve acı biberle kurutulmuş balık (büyükannenin tadı) - Yemeği
Büyükannem 16 yaşında büyükbabasıyla Şangay'a geldi. Çocukluk anılarım büyükannemin Hunan memleketi lezzetleriyle dolu. Bu tempeh biber ve kurutulmuş balık yemeği bunlardan biridir, taze, hoş kokulu ve pilavla servis edilir. Kurutulmuş balık İki yeşil biber Üç kırmızı biber Baharat derecesine göre Kıyma Doğru miktar Tempeh Bir yada iki Sarımsak Bir
Malzemeleri hazırlayın ve kıyma çekilebilir. (Kurutulmuş küçük balığın iç organlarını acı olmayacak şekilde temizleyin)
Yıkayın ve doğrayın. Balıkları süzerken boşaltın.
Kızartma tavasını başlatın ve önce sarımsak ve kıymayı kızartın.
Sonra kırmızı biberi ekleyip kızartın.
Yeşil biber, kurutulmuş balık ekleyin, tuz serpin ve karıştırın.
Biraz soya sosu ekleyin, su ekleyin (malzemeleri geçmeye gerek yok), bir veya iki dakika bekletin, tadına göre biraz şeker ekleyin ve servis yapın.
