g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karabuğday Gül Çörekler - Yemeği

Pek çok gencin şu anda üç tane kafası var ve ayrıca birçok genç şişman insan var. Bir arkadaşım benden üç yüksekliği düşürebilen ve kilo verebilen bir yiyecek yapmamı istedi. Önemli olan hem güzel hem de lezzetli olmak ve onu gördüğünüzde iştahınız olacak. Pek çok başka tarif inceledim ve kendime karabuğday buharda pişirilmiş çörek tarifleri yaptım, bunların çoğu ideal değil. Bugün bu formülden çok memnunum Renk güzel, el yumuşak ve güller herkesin sevdiği şey . Üç yüksek, obezite yoksa ve tatlı sevenler yoksa, yaklaşık 20 gram yumuşak şeker ekleyebilirsiniz! Umarım herkes işimi beğenir! (Bu 16 gülün malzemeleri) Çok amaçlı un 325 gram Karabuğday unu 75 gram Maya 4 gram Yumuşak beyaz şeker 3 gram Ilık su 200 g Mısır yağı 5 gram

1. Tüm malzemeleri hazırlayın ve tartın.

2. Şeker ve maya tozunu karıştırın, uygun miktarda ılık su ekleyin (en fazla 30 derece), maya eriyene kadar karıştırın ve 5 dakika bekletin.

3. Maya suyunu üç kez una ekleyin, çubuklarla saat yönünde karıştırın, sonra kalan suyu dökün, kar tanesi şeklinde karıştırmaya devam edin, mısır yağı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. (Yoğurmak için bir aşçının makinesini kullanıyorum) Yaklaşık 15 dakika elle iyice yoğurmalısınız.

4. Pürüzsüz hamuru yoğurun, streç filmle örtün ve 30 derecede 1 saat mayalanması için fırında bırakın. Önce fırına bir kase sıcak su koyun. (Fırın yoksa, hamur doğal olarak iki katına fermente olur.) Parmaklarınızla hafifçe dürtün ve zıplamazsa sorun olmayacaktır.

5. Hamur fermente edildikten sonra çıkarın, masanın üzerine biraz un serpin ve hamurun içindeki gazı dışarı atmak için yoğurmaya devam edin. Hamuru eşit olarak 8 küçük hamur parçasına bölün ve kurumasını önlemek için üzerlerini streç filmle örtün.

6. Küçük bir hamur alın, uzun bir şerit halinde yoğurun ve her biri yaklaşık 11 gram olan 7 küçük doza eşit olarak bölün, düzleştirin ve ortadaki kalın tarafta biraz daha ince bir daire şeklinde yuvarlayın. (Hamur kabuğuna benzer şekil)

7. Yuvarlatılmış 7 yuvarlak hamuru kademeli olarak üst üste istifleyin, çubuklarla hamurun ortasına bastırın, sonra preslenen hamuru ters çevirin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, bıçakla ikiye bölün ve şekillendirin.

8. Bütün hamurları gül fıstığı embriyoları haline getirdikten sonra, ikinci bir fermantasyon için bir buharlı pişiriciye koyun ve soğuk havada 30 dakika fırına koydum. (Bu fermente edilmiştir)