Chive yumurta kutusu - Yemeği
1. Pırasaları toplayın ve yıkayın.Temiz suya batırdığınızdan emin olun, çünkü pırasa en çok böcek ilacı ile vurulur ve sonra pırasayı ince parçalar halinde doğrayın.
2. Tencereye biraz daha yağ koyun, yağın tamamen ısınmasını beklemeyin Yumurtaları ince bir akıntıya yavaşça dökün, dökerken çubuklarla karıştırarak yumurtaların ipeksi hale gelmesini sağlayın.
3. Yumurtalar pişmek üzereyken, onları kızartılmış kabuklara koyun ve birlikte kızartın, kızartma kokulu olduğunda ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
4. Erişte 60 derece sıcak suda ıslatılır ve küçük parçalar halinde kesilir.
5. Pırasa, yumurta, erişte ve karides kabuğunu eşit şekilde karıştırın.
6. Tuz, soya sosu, istiridye sosu, susam yağı, MSG ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Beyaz unu yaklaşık 50 derece sıcak suyla pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
8. Erişteleri bir ajan haline getirin ve uzun, yuvarlak bir hamur açın.
9. Hamurun üst kenarı boyunca sıkıca sıkıştırın veya bir çatal kullanarak sıkıca bastırın.
10. Kutuyu elektrikli bir fırın tepsisine koyun, tavanın tabanına az miktarda yağ sürün, üzerini kapatın ve 4-5 dakika içinde pişecektir.
11. Tencereden çıktı, gel ve ye!
