g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıcak bir Noel kutsaması - Pastel Puf Kulesi - Yemeği

Krema ile pastanın evli olduğu ve orada Hamilton Hatton kremalı kek olduğu söyleniyor.Ekmek o zamandan beri aşık oldu, krema sevgisini kalbimin derinliklerine sakladı, bu yüzden bir nefes oldu. Puf kuleleri geleneksel Fransız kutlama tatlılarıdır, mutluluğu simgeleyen puflar tek tek biriktirilir.Yüksek puf kuleleri insanların mutluluk özlemidir. Puff Tower, Fransa'daki Le Cordon Bleu'nun ara pasta şefi için de bir mezuniyet sınavı sorusu. Noel yakında geliyor ~ Hadi birlikte bir Noel ağacı yapalım! Puflar (yaklaşık 60 bitmiş ürün) malzeme Tuzsuz tereyağı 160 gram Su 320 ml Düşük glütenli un 160 gram Yumurta 4 Casida sosu (yaklaşık 360 gram bitmiş ürün) malzeme Süt 250 ml yumurta sarısı 3 Pudra şekeri 60 gram Düşük glütenli un 10 gram Mısır nişastası 10 gram Tuzsuz tereyağı 10 gram Karamel (yapıştırma ve tel çekme için) malzeme toz şeker 300 gram Su 200 g şurup 20 gram

Nasıl puf yapılır 1. Tencereye tereyağı ve su koyun, kesin ve tahta kaşıkla ekleyin. 2. Tereyağı tamamen eritilir ve kaynattıktan sonra ocaktan alın 3. Düşük tozu bir defada ekleyin 4. Hızlıca karıştırmak için tahta kaşık kullanın, ardından ateşi açın, karıştırırken ısıtmak için tahta kaşık kullanın.

5. Tencerenin dibinde bir film tabakası oluşana kadar ısıtın, ardından ateşten çıkarın 6. Hamur henüz sıcakken yumurta karışımının 1 / 2'sini ekleyin ve iyice karıştırın 7. Karıştırırken hamurun yumuşaklığını kontrol edin, kalan yumurtaları azar azar ekleyin 8. Hamurun yumuşaklığını ve sertliğini onaylayın, tahta kaşığı kaldırın, ters üçgen düşebilir.

9. Sıkma torbasına koyun 10. Yaklaşık 3 cm aralıklarla bir hamur yerleştirin, fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın ve orta ve alt tabakaları 20-30 dakika pişirin 11. Eklerleri fırından çıktıktan yaklaşık 5 dakika sonra kalay folyodan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın 12. İpuçları: Eklenen yumurta miktarı çok önemlidir, çok az veya çok fazla pişirme işlemi sırasında genleşme derecesini etkiler

Muhallebi sosu nasıl yapılır 1. Süte bir parça ince şeker ekleyin ve kaynayana kadar ısıtın 2. Kalan ince şekeri yumurta sarılarına ekleyin ve çırpma teli ile çırpın 3. Renk beyaz ve kalın olana kadar karıştırın 4. Isıtılmış sütü yavaşça ekleyin

5. Elenmiş düşük glütenli unu ve mısır nişastasını tek seferde ekleyin 6. Bir elekten geçirin ve tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın 7. Karıştırırken tahta kaşıkla ısıtın 8. Katılaşmaya başladığında ocaktan alın ve hızla karıştırın

9. Pürüzsüz olana kadar karıştırdıktan sonra orta ateşte açın ve tekrar ısıtın 10. Köpürene ve kaynayana kadar ısıtın 11. Tereyağı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın 12. Soğuduktan sonra streç film ile sarın ve buzdolabına koyun

Puf kuleleri nasıl yapılır 1. Bir yelpaze şekli oluşturmak için kalın kağıt kullanın (dik açı 90 °, yarıçap 25 cm) ve iki tarafı şeffaf tutkalla sabitleyin 2. Etrafına bir çember kalay folyo sarın 3. 300 g şeker ve 200 ml suyu birlikte kaynatın, sıcaklık 150 ° 'ye ulaştığında ocağı kapatın, renk açık altındır 4. Nefesleri biraz şurup içine batırın ve nefes kuleleri yapmaya başlayın (hareket hızlı olmalıdır, şurup yakında katılaşır) 5. Kalan şurubu kullanarak küçük bir çatal alın ve şişirme kulesinin etrafına bağlayın.