Gao Sheng Kaburga - Yemeği
Bu yemek, eski moda bir yemektir. Telefonla Usta Ma'ya danıştım, mümkünse daha gevrek olan ve yağda kızartılmış güveçte pişirmenin daha iyi olacağını söyledi. Bence efendinin önerisi çok iyi, ama bugün kullanmadım çünkü her iki kurt da öğlen et yemeyi bekliyordu. İnternette bir sürü Gaosheng kaburga buldum. Temelde aynı yaklaşım. YOYO Food Color Space'ten "Yenilmez Haowei Gaosheng Kaburga" dan bahsettim. Tadı çok güzel, teşekkür ederim YO-YO. Zai Pai 500 g Sarımsak 2 yaprak Pirinç şarabı 1 yemek kaşığı (15 ml) Pirinç sirkesi 2 yemek kaşığı (30 ml) Beyaz şeker 3 yemek kaşığı (yaklaşık 40 gram) soya sosu 4 yemek kaşığı Shimizu 5 yemek kaşığı
Alt sırayı temizleyin, sıcak suya daldırın veya kanı çıkarmak için sıcak suyla durulayın
Suyu boşaltın ve bir kenara koyun
Tencereyi ısıtın, tencereye biraz yağ ekleyin, sarımsak ekleyin
Alt kaburgaları renk değiştirene kadar karıştırın
Pirinç şarabı, pirinç sirkesi, beyaz şeker, hafif soya sosu ve su ekleyin, eşit şekilde karıştırın, yüksek ateşte kaynatın, minimum ateşe getirin ve yaklaşık yarım saat pişirin
Süre dolduğunda çorbanın kalınlığını gözlemleyerek tencerenin dibine yapışıp yapışmadığını kontrol edin ve birkaç kez daha çevirin. Çorba kuruduğunda ocağı kapatın ve tencereden çıkarın. Başka çeşniler koymaya gerek yok
Donmuş şeker (şimşek puf aynası)
Sonraki
