Puf derisi - Yemeği
Düşük glütenli un 100 gram Yumurta 3 Tereyağı 80 gram Su 160 g şeker 5 g tuz Doğru miktar
Tartılan tereyağı, şeker, tuzlu suyu leğene koyun. Tereyağı eriyene kadar kısık ateşte sürekli karıştırın.
Su kaynamak üzereyken elenmiş unu tartıp karıştırın ve hemen ocağı kapatın.
Bir süre karıştırın (çok sıcak değil)
Yumurta karışımını birkaç kez ekleyin, önce iki yumurta ekleyin ve ters üçgenin durumunu görün.
Bu iyi
Deseni büyük bir boru ağzı ile sıkın. Ucu aşağı bastırın yoksa yanacaktır. 5 dakika 200 fırına koyun, ardından 190'ye ayarlayın ve 20 dakika pişirin.
Milföy soğuduktan sonra dilediğiniz her türlü dolguyu ilave edebilirsiniz.
Klasik Orijinal Puf
önceki
