g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı patates böreği - Yemeği

Malzemeler

Tatlı patates püresi

380 g

800 g

Yumurta

2 parça

Beyaz şeker

50 gram

Tereyağı

80 g

Süt

230 g

Maya

Aksesuar tuzu 1g

Tatlı patates böreği nasıl yapılır 1 Pişmiş tatlı patatesleri (yaklaşık 380 gram tatlı patates) bir ekmek kovasına koyun, sıcakken püre haline getirin, yaklaşık 230 gram süt, 50 gram şeker, 1 gram tuz ve 2 yumurta karışımı ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcaklık 35 dereceyi geçmediğinde, ekmek makinesini ve un fermantasyon fonksiyonunu başlatmak için 800 gram un ve 3 gram maya tozu ekleyin. Not: Ekmeğin yüzeyini fırçalamak için bir miktar yumurta sıvısı bulundurunuz ve bir seferde tüm sütü dökmeyiniz, unun nem emilimine göre ayarlayınız.

2 Hamur oluştuğunda (yaklaşık 15 dakika) 80 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin.

3 Ekmek makinası hamuru yaptıktan sonra otomatik olarak son hamur olan fermantasyon sürecine girecektir.

4 Ekmek makinası programım tamamlandıktan sonra hamur pek tatmin edici olmuyor, genellikle hamur düzelene kadar hamurun makinede kalmasına izin veriyorum. Hamurun iyi olup olmadığına karar vermenin kolay bir yolu, parmaklarınıza biraz kuru toz daldırmak ve hamurda bir delik açmaktır.Büzülmemesi veya çökmemesi en iyisidir.

5 Kurutulmuş erişteleri kuru toz ile bir masanın üzerine dökün, yavaşça uzun şeritler halinde yoğurun ve 20 porsiyona bölün.

6 Her küçük porsiyonu şeritler halinde ovalayın ve 10 dakika bekletin.

7 Küçük bir hamur parçası alın, yassılaştırın, uzun yuvarlayın ve ortasından iki parça olacak şekilde yuvarlayın.

8 Hepsini tek tek hazırlayın ve aralarında biraz boşluk bırakarak pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Yüzeye biraz yumurta sıvısı sürün ve rulonun üzerine biraz susam serpin.