Mükemmel şifon - Yemeği
1. Yumurta akını ve yumurta sarısını, yağsız ve susuz temiz bir leğen içinde ayırın. Yumurta sarısına yağ ve süt koyun.
2. Yumurta akı yaklaşık 320 gramdır, düşük hızlı elektrik motorunu balık gözü kabarcıklanana kadar çevirin ve şekerin üçte birini ekleyin.
3. Şekerin üçte birini tekstüre ekleyin ve ardından yüksek hızlı ıslak köpürmeye şeker ve mısır nişastasının üçte birini ekleyin, sertleştiğinde düşük seviyeye çevirin.
4. Karışık yumurta sarısını düşük glütenli una ekleyin ve glütenden kaçınmak için hızla karıştırın. Yumurta akının üçte birini alın ve yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın.
5. Fırını önceden 140 derece, orta ve aşağı ısıtın. Havuçları kesip kalıbın dibine kalıptan 15 cm uzağa koyun, kalıba dökün, iki kez düşürün ve 60 dakika fırına koyun.
6. Hemen fırından çıkın ve ısıyı atmak için iki kez düşürün. Alttan kesme.
7. Soğutulduktan sonra kalıptan çıkarılacaktır ve 6 inç 7 cm yüksekliğindedir.
