Balık aromalı domuz etinin Şanghay versiyonu - Yemeği
Ben yavaş bir bıçak işçisiyim, bu yüzden önce kıyılmış domuz etini marine ettim, kıyılmış domuz etinin üzerine biraz tuz serpiyorum
Bir kaşık nişasta
Bir kaşık yemek şarabı
Bir yumurta akı
Parmaklarınızla tutup buzdolabına atın.
Rendelenmiş domuz eti marine edildikten sonra yavaşça parçalayın, şimdi marul mevsimi olduğu için yeşil biber kalmaz ve biraz rendelenmiş marul kesilir.
Daha sonra balık aromalı sosu, 1,5 kaşık koyu soya sosu + 2 kaşık hafif soya sosu + 1 kaşık sirke + 1 kaşık beyaz şeker + 2 kaşık suyu ayarlayıp tadına bakın. (Daha tatlı olmak istiyorsanız 1,5 kaşık şeker yapabilirsiniz)
Bir kaşık dolusu nişastayı iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Kopyalamaya başlayın, tencereye yağ dökün, kıyılmış domuz etini önce karıştırıp kızartın, tüm renk değişimlerinden sonra servis edin.
Tencereye bir damla daha yağ damlatın ve rendelenmiş havuçları kızartın, ailem daha yumuşak olmasını seviyor, bu yüzden karıştırıp kızarttıktan sonra biraz su ekleyeceğim, kapağını kapatacağım ve rendelenmiş havuçları bir süre pişireceğim.
Birkaç dakika kaynattıktan sonra, siyah mantar parçalarını getirin ve kızartın. Son olarak, marul parçalarını dökün. Marul parçalarının pişirilmesi kolay ve biraz gevrek.
Sebzeleri pişirdikten sonra biraz yağ dökün ve kıyılmış sarımsak ve zencefili soteleyin.
Sote ettikten sonra domuz parçalarını ekleyin.
Balık aromalı sosu dökün ve orta-yüksek ateşte soteleyin.
Son olarak tadı artırmak için biber turşusu sosunu atın.
Servis yapın ve yemeye başlayın!
