mini mantar burger Mantar Bistro 5 - Yemeği
Malzemeler: 1 kutu mantar Kıyılmış et: 100 gr kıyma Et: 100 gr kıyma Kıyılmış et: 1 parça zencefil Et: 1 yeşil soğan Kıyma: 2 yemek kaşığı ekmek unu Kıyılmış et: 1 yumurta Baharat: 1 yemek kaşığı pirinç şarabı Baharat: 2 yemek kaşığı soya sosu Baharat: belki tuz Baharat: kakule tozu (veya karabiber)
Malzemeleri hazırlayın; mantarları yıkayın ve siyah kenarlarını çıkarın, yeşil soğanı kıyın ve zencefili öğütün
Sığır eti ve domuz eti kıyma, yeşil soğan ve zencefil baharatını iyice karıştırın, glütene kadar hafifçe dövün
Bir yumurtayı çırpın, ekmek unu ekleyin ve iyice karıştırın
Bir kaşık alın ve bir top kıyma alın, avucunuzun içine koyarak köfte yapın, mantarları doldurun
Mantar toplarını yoğururken bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın (kısık ateşte değiştirin) ve önce etli erişteleri kızartın.
Orta ateşte değiştirin, kenarlarını kıvırın ve hafifçe kızartın, mantarlı erişteleri kızartın ve pişene kadar kavurun. Tek yapraklı ve dokuz katmanlı pagodalı mantar topları birlikte çiğnenerek ferahlatıcı bir tat katar.
