g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak Çekirdeği Keki ------ Yağsız versiyon - Yemeği

"Küçük kekler, küçük ve zarif, yumuşak, tatlı ve lezzetli, kabartma tozu, katkı maddeleri, koruyucular müdahalesi olmadan, gerçekten sağlıklı ve güvenlidir. Süt ve sütlü çay ile eşleştirildiğinde, kahvaltı ve akşam yemeği için iyi bir seçimdir." Malzemeler

Yumurta 2 adet 97 g
un 26 gram
Mısır nişastası 6 gram

Aksesuarlar

şeker 22 gram
Süt 16 gram
Kabak çekirdeği 20 gram
tuz 1 g
Beyaz sirke Birkaç damla

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hammaddeler: yumurta, süt, kabak çekirdeği, un (mısır nişastası ile karıştırılmış), şeker.
2 Fırını önceden ısıtın, kabak çekirdeklerini fırına koyun ve pişirin.
3 Çıkarın, bir tabağa koyun ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
4 Yumurtalar yumurta akı ve sarısı olmak üzere ikiye ayrılır ve iki tencereye eklenir. (Su ve yağsız bir leğen)
5 Yumurta sarısına 8 gram şeker koyun ve kalan şekeri yumurta beyazına koyun.
6 Şeker ve yumurta sarısını eşit miktarda karıştırın.
Adım 7: Süt ekleyin.
8 Eşit olarak karıştırın.
9 Elenmiş unu ekleyin.
10 Yumurta sarısı hamurunu kuru pudra olmadan pürüzsüz bir hale gelinceye kadar karıştırın.
11. Yumurta beyazına tuz ve beyaz sirke ekleyip çırpma teli ile çırpın.
12. Yumurta çırpıcı kaldırıldığında ve yumurta beyazları küçük bir dik açıda olduğunda, yumurta beyazları bir dakika daha yavaş hızda karıştırılarak yumurta beyazı haline getirilebilir. Fırın artık önceden ısıtılabilir. Üstteki ateş 180 derece, alttaki ateş ise 160 derecedir.
13 Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve dairesel hareketlerle karıştırmadan hafifçe karıştırın.
14 Yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta sarısı hamuruna dökün, bu sırada dikkatli olun, dairesel hareketlerle karıştırmayın, yumurta sarısı ve yumurta sarısı ezmesi eşit şekilde karışana kadar tavada kızartılmış gibi hafifçe karıştırın.
15 Hamuru kalıba dökün, sekiz veya dokuz dakika dolsun.
16 Kabak çekirdeğini eşit olarak serpin.
17 Kek hamurunu önceden ısıtılmış fırına koyun. Kekin yüzeyi 25 ila 30 dakika içinde altın kahverengiye döndüğünde olgunlaşmıştır.
18 Bak, kalıptan çıkardıktan sonraki küçük pasta.

İpuçları

Yumurtalı tart kalıbı kullandım, iki yumurta, sekiz yumurtalı tart kalıbı, biraz hamur kaldı, başka bir kalıp kullandım. Yumurta akı akamayacak kadar çırpıldığında veya yumurta çırpıcı kaldırıldığında yumurta beyazı küçük bir dik açıda olduğunda, yumurta çırpıcısını yavaş hıza getirin ve yumurta beyazındaki baloncukları daha stabil hale getirmek için bir dakika daha çırpın. Kumaşı karıştırırken, kesip karıştırırken daire yapmayın, köpürür, kabartma tozu eklenmediğinden köpürmemeye dikkat edin, aksi takdirde önceki çabalarınız kaybolur. Her fırının sıcaklığı farklıdır, kendi fırın mizacınıza göre çalıştırmalısınız.

Karanfilli Kek Rulosu

Havuçlu kek