Beyaz sos ve makarna ile ot güveç - Yemeği
(1) İhale omuz kaslarının et ve tendonlarını ayırın, sığır eti kısmını 3 cm kalınlığında kesin ve ardından dana tendonunu piştikten sonra parçalara ayırın. (2) Baharatlı sebzeler (yani havuç, soğan, kereviz) büyük parçalara kesilip tencerede kaynatılabilir veya kesilmeden doğrudan kaynatılabilir çünkü sebzelerin tadı kaynatıldıktan sonra et suyuna karışacaktır. Tadı ve tadı olmadığı için genellikle atılır ve tüketime sunulmaz. (3) Arpacıklar bir demet halinde bağlanır.
Tüm malzemeleri tencereye koyun, sonra soğuk su dökün, baharat ve baharatları (defne yaprağı, kekik, biberiye) ekleyin, yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin. Isı muhtemelen et suyunu biraz kaynatacak.
Çorbayı berrak ve et kokusu olmadan yapmak için kaygan yağı ve pisliği çıkarın.
Yumuşak haşlanmış dana tendonunu yaklaşık 10 dakika içinde çıkarın, 3 cm'lik parçalar halinde kesin veya kesin, sonra tekrar tencereye koyun, tencerenin üzerini kapatın ve 30 dakika daha pişmeye devam edin.
Tencereye başlamadan önce tatmak için uygun miktarda tuz ekleyin, pişmiş et suyu çok net görünür. Et suyunu Lu'nun üzerine yayın, eti alıp bir tabakta servis edin.
Kerevizi ve kırmızı biberi doğrayın.
Derin bir tencerede suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra Tayvanlı şarap çorbası poşeti ve 1 çay kaşığı zeytinyağı ekleyin, ardından 4 porsiyon Tayvan şarabı Parsida ekleyin, erişte dağılıncaya kadar pişirin ve sonra kullanmak üzere alın.
Bir tencere veya wok alın, kereviz ve kırmızı biberi soteleyin.
(1) Tayvan şarap kremalı pastırma pişirme poşetini ve unu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, uygun miktarda et suyunu porsiyonlar halinde ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin, tadı iyileştirmek ve beyaz sosu tamamlamak için Tayvan şarabı Chardonnay beyaz şarap torbasını ekleyin. (2) Tabağa servis edilen dana etinin üzerine beyaz sosu dökün ve üzerine fesleğen serpin. (3) Tayvan şarabı Parsida'yı kalan beyaz sosun içine dökün ve karıştırarak kızartın, böylece her erişte eşit şekilde beyaz sosla kaplanır ve servise hazır hale gelir.
Servis.
