Tarçın - Yemeği
Hazırlamak için düşük glütenli unu, esmer şekeri, tuzu ve kabartma tozunu tartın.
Tuzsuz tereyağını küçük parçalar halinde kesin (yumuşatmaya gerek yok) ve karıştırılmış tozun içine koyun ve çıtır bir tane oluşturmak için ellerinizle yoğurun.
Sütü içine dökün, bir spatula kullanarak kesin ve kuru pudra içermeyen homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamuru streç filmin üzerine dökün ve temiz ve nemlendirici olması için plastik sargı ile şekillendirin.
Hamuru streç filmle açın ve Scone'un katmanını artırmak için 2-3 kez ikiye katlayın.
Son olarak, hamuru 4 mm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.Dört köşeye yuvarlamak dikdörtgenin açılmasını kolaylaştırır.
Dolgu, esmer şeker ve toz tarçın karıştırılıp iyice karıştırılarak tartılır.
Dolguyu hamurun üzerine eşit olarak serpin.
Erişteleri bir suşi rulosu gibi yukarıdan aşağıya yuvarlamak için plastik sargı kullanın.
Tarçınlı ruloları 3 cm kalınlığında yaklaşık 9 parçaya bölün.
Tarçınlı ruloları 12 sürekli kalıba koyun, fırçalamaya gerek yok, kalıptan çıkarmada sorun yok. Boş kalıba su koyun, yakmayın!
Fırını 200 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın, fırın tepsisini ortaya koyun ve üst ve alt ateşte 20 dakika pişirin.
Pudra şekeri yapmak için: Toz şeker ve suyu karıştırdıktan sonra hafif viskoz olana kadar kısık ateşte ısıtın ve biraz soğumasını bekleyin.
Pudra şekerini pişmiş tarçınlı ruloların üzerine dökün.
