Temel Orijinal Dolandırıcılık - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın. Tereyağını 1cm küpler halinde kesin, streç film ile sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Un, kabartma tozu, şeker ve tuzu birlikte eleyin. Elenen toz daha tam karıştırılabilir ve tadı daha hassastır.Çok ince ve yumuşak seviyorsanız iki kez eleyebilirsiniz, pürüzlü bir doku seviyorsanız eleyemezsiniz, tozu tamamen karıştırın.
1. adımda soğutulmuş tereyağı granüllerini çıkarın ve bunları 2. adımda karıştırılan ve elenen toza ekleyin. Ellerinizi ciddiye alın, çok iyi yıkayın! kuru! ağ!
(En sevdiğim adım burada!) (Ellerinizi yıkadıktan sonra ...) Küp tereyağını sıkıp yoğurun, tereyağını tamamen unla mısır ununa kadar yoğurun.Tüm işlem yaklaşık 5 ila 10 dakika sürer.Tamamlandıktan sonra unun yoğunluğu şekilde gösterilmiştir.
(İsteğe bağlı) 4. adımda küçük bir tutam kurutulmuş osmanthus ekleyin ve tozla karıştırın. Başka malzemeler eklemek istiyorsanız, bunlar da bu aşamada eklenmelidir.
Süt ekleyin, hepsini bir kerede eklemeyin, önce 80g ekleyin ve ardından duruma göre eklemeye devam edin. Farklı un markaları ve türleri sıvıları farklı şekilde emdiğinden, gerçek duruma göre ayarlanması gerekir. Kuru pudra kalmayıncaya kadar yemek çubuğuyla karıştırın, eğer tamamen hamur ise çok ıslak olacaktır.
Kuru hamuru doğrama tahtasına taşıyın ve yaklaşık 1,5 cm'lik düz parçalar halinde bastırın, ardından bir spatula veya bir bıçağın arkasını kullanarak ortadan ikiye bölün, üst üste getirin ve ortadan ayırarak 1,5 cm'lik düz parçalara bastırmaya devam edin. Yukarıdaki işlemi 4 kez tekrarlayın.
Son preslenen hamurun kalınlığı şekilde gösterilmiştir.
Fırını 220 ° C'de önceden ısıtın. Hamuru kesmek için uygun büyüklükte bir kalıp bulun.Bu hat kafenin puding fincanını kullanmayı seviyorum, iç çapı yaklaşık 2.5 cm. Yapılan çörekler uzun ve ince ve yavaş yenilebilir.İki ısırmadan korkmuyorum! Ayrıca hamuru yuvarlayarak kek gibi üçgenler halinde kesebilirsiniz. Veya istediğiniz gibi doğrudan kareler halinde kesilebilir!
Hamurum düzleştikten sonra bir seferde 5 yuvarlak yağı kesebilirim Kalan köşeler bir araya getirilip düzleştirilir ve kesilemeyen küçük bir hamur parçası olana kadar kesmeye devam ederim, bu yüzden küçük toplar halinde gruplayıp bir araya getireceğim. Fırın tepsisine.
Fırın tepsisini folyo ile hizalayın ve kesilmiş hamuru eşit şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve büyümeleri için bir boşluk bırakın. Fırında pişmiş çörekler rengini daha güzel hale getirmek için hamurun yüzeyine bir kat yumurta sarısı sıvısı sürün. Ayrıca fırçalamak yerine ince bir kuru pudra tabakası da eleyebilirsiniz.
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun, sıcaklığı 200 ° C'ye düşürün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Rengi gözlemleyin, eğer renk çok koyu ise, kalay folyo ile kaplamayı unutmayın.
