Domuz ipi - Yemeği
3 taze yumurta, ayrı beyaz ve yumurta sarısı. Yumurta akı havzası yağsız ve susuz olmalıdır.Yumurtaları ayırırken yumurta sarısını yumurta beyazına düşürmeyin, yumurta akını düşürmeyin, aksi takdirde yumurta akı gönderilmez. Damlatılırsa ve yumurta kabukları ile avlanırsa, onu yenmeye devam edebilirsiniz.
Önce yumurta sarısı ezmesi yapın: yumurta sarısına 20 gram şeker, tuz, yağ, süt ve düşük glütenli un ekleyin. Parçacık kalmayana kadar karıştırın. Kurumasını önlemek için yüzeyi kapatın.
Yumurta akına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin ve 15 gram ince şekeri köpürene kadar çırpın. Küçük bir kanca görebilirsiniz. Çok sert vurmaya cesaret edemedim, pişirirken çatlamaktan korkuyordum.
Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin. Kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Hamuru kalan yumurta beyazına dökün. Aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırın. Karışık hamur kalın, narin ve parlaktır.
Hamuru bir sıkma torbasına koyun ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine sıkın.
Pişirme kabı birkaç kez masanın üzerine bırakılarak baloncuklar çıkarılır, fırının ortasına konur ve 150 derecede 20-25 dakika pişirilir. Fırın önceden ısıtılmalıdır.Keki yapmaya başladığınızda pastayı önceden ısıtmak en iyisidir.Ön ısıtma sıcaklığı da 150 derecedir.Genellikle sadece 40 dakika ön ısıtmayı ayarlıyorum. Hamur hazır olduğunda, içine koyun ve pişirmeyi ayarlayın Pişirme süresi.
Pişirdikten sonra çıkarın ve tavayı bırakın ve ardından yağlanmış kağıdı ızgaraya taşıyın.
Yumurta sarılarını ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve iyice karıştırın. Önce az miktarda süt ekleyin ve iyice karıştırın, ardından porsiyonlar halinde süt ekleyin ve iyice karıştırın. Düşük ateşte ısıtın ve ısıtırken karıştırın. Çizgiler görünene ve kaynama durumu ısıyı kapatana kadar pişirin.
Sıcakken, krem peynir ve pudra şekeri ekleyin ve pürüzsüz ve partikül kalmayana kadar karıştırın. Kurumasını önlemek için yüzeyi plastik sargı ile kaplayın ve soğuması için buzdolabına koyun.
Hayvan çırpılmış kremayı dağıtım için 8-9'a çırpın.
Sonra peynir sosunu ekleyin ve kremalı krema sosu yapmak için iyice karıştırın.
Hazırlanan sosu bir dilim kekin üzerine yayın ve ardından bir dilim kek üzerine koyun.
Sonra sosu pastanın her yerine yayın. Deniz yosunu et ipinin içine atın
Yüzey domuz ipi ile kaplı ve işiniz bitti. Siyah bayrak veya Weisime yosun ipini internetten satın alabilirsiniz.
Yüzeyi kes
