Küçük dört yumurta rulosu - Yemeği
"Pişirme grubundaki sevenler genellikle küçük dört yumurtalı ekmek hakkında konuşurlar ... Ha ha! Çok dinledim ve bir tarif aramadan hatırlayabiliyorum. Yumurta rulolarının malzemesi ve yöntemi Şifonunki ile aynıdır, ancak fark malzeme miktarıdır. Chi Fung ile karşılaştırıldığında, bu daha basit ve daha kolay yapılır ve tüm materyal miktarı benzersiz bir "4" sayısına sahiptir, reçete miktarını hatırlamak kolaydır, ebeveynler yardım edemez ama meraklı ve çekim için acele edebilirler. " Malzemeler
- Yumurta 4
- Düşük glütenli un 40 g
- Süt 40 g
- Şeker 40 g
- Mısır yağı 40 g
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Daha sonra kullanmak için yağlanmış kağıdı 128x28 kalıbın üzerine koyun, aldığım altın tabak altını lekeleyecek, eğer sizinki yapışmazsa bu adımı kaydedebilirsiniz.
-
2 Bu rulonun malzemesinin hatırlanması kolaydır, 4 yumurta ve diğer tüm malzemeler birden çok sıfır, 40 gram şeker, 40 gram düşük toz ile eklenir ... Hatırlaması kolay mı?
-
Kaseye 34 yumurta sarısı, 40 gram sıvı yağ, 40 gram süt ve 10 gram şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
-
4 Yumurta karışımını karıştırdıktan sonra, 40 gram düşük tozu eleyin, ardından tavada kızartılmış gibi yukarı ve aşağı karıştırın.
-
5 Karışık yumurta sarısı hamurunu eledim ve bir kenara ayırdım.
-
64 adet yumurta beyazını bir yumurta kovasına koyup orta hızda çırpın, büyük kabarcıklar haline gelinceye kadar çırpın ve 10 gram şeker ekleyin, sonra koyulaşana kadar çırpın, 10 gram şeker ekleyin, çizgiler görünene kadar çırpmaya devam edin ve 10 gram şeker ekleyin ve ardından çırpmaya devam edin. Yumurta çırpıcısını kaldırdığınızda, küçük köşelerin ıslak köpüklenme durumunu görebilirsiniz. (Not: Kovayı ters çevirin, beze düşmeyecek)
-
7 Çırpılmış yumurta beyazı kaşığın üçte biri yumurta sarısı hamuruna eklenir ve eşit şekilde karıştırılır, sonra iyice karıştırılmış olanların hepsini tekrar yumurta beyazı kabına dökün ve karıştırın Lütfen bu adımı unutmayın, sadece tavada kızartılmış gibi yukarı aşağı karıştırabilirsiniz, dövmeyebilirsiniz Bir daire yapın, eşit şekilde karıştırın ve yumurta hamurunu yağlanmış kağıtla bir kalıba dökün.
-
8 Yumurta hamurunu dökün ve düzleştirin, ardından kalıbı iki elinizle kaldırın ve kalıbın masadan düşmesine izin vererek masadaki büyük kabarcıkları sallayın, çalkaladıktan sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırının ortasına gönderin.
-
9 Fırınımın alt ve üst boruları yeterince pişip 18 dakika 180 derecede boyanıyor Bu adımda fırınınızın gerçek sıcaklık farkına göre ayarlamalısınız Fırında yumurtaları titretmeyi unutmayın.
-
10 Kek embriyo ısındığında üzerini yağlanmış kağıtla örtün ve ters çevirin.Embriyoların baş aşağı bükülmeleri için soğuk olmasına gerek yoktur, yapışmazlar ve yağlanmış alt kağıt sıcak bir şekilde soyulur. Daha iyi operasyon.
-
11 Bu sefer ev yapımı yumurta sarısı peynir dolgusunu seçtim.O sırada fotoğraf çekilmediğinden üretim süreci göz ardı edildi, bunun yerine krem şanti veya reçel kullanabilirsiniz.
-
12 Dolgulu kek embriyosu yağlanmış kağıt ile öne doğru döndürülmelidir.El kuvveti hafif olmalı ve hareket hızlı olmalıdır.Sonra yağlı kağıdı çekerken embriyoyu ileri doğru yuvarlayın.Bu adımda yağlı kağıdı yuvarlarken merdane ile de yuvarlayabilirsiniz. Kağıdın kenarı embriyoyu nazikçe ileri doğru döndürür.
-
13 Tüm kek tabanını ince bir şekilde yassılaştırmayı seviyorum, böylece rulo yumurta rulolarının buzdolabına konmasına ve şekillendirilmesine gerek kalmaz, yayılmadan doğrudan masaya servis edilebilir ve yemek için çok yağlı olmaz.
-
14 Doldurmanın embriyo üzerinde düğmeyi ters çevirmeden doğrudan yuvarlanmasının etkisinin bir resmini veriniz, nasıl hissettiriyor? Alt kısmı da çok hoş? Seviyorsanız, çabuk davranın.
