Buharda pişmiş koyun eti - Yemeği
1. Unlu kekler için malzemeler (iki porsiyon un, 25 gr soya eriştesi, 225 gr soğuk erişte)
2. Mayayı eritmek için 15 gram ılık su kullanın
3. Küçük bir porsiyon una ekleyin ve eşit şekilde yoğurun.
4. Yoğurulmuş hamur, ıslak havluyla kaplanmış ve daha sonra kullanmak üzere fermente edilmiş hamurdur
5. Unun büyük bir kısmını 90 gram soğuk suyla eşit olana kadar yoğurun ve iki kez yoğurmanız gerekir.
6. Bu ilk defa
7. Islak havluyu da örtmeniz gerekir
8. Bu ikinci yoğrulmuş hamur
9. Soğuk su hamurunu açın ve mayalı hamurun içine ekleyin ve 10 dakika uyandırmak için tekrar yoğurun
10. Mayalı hamuru beş eşit parçaya bölün
11. Yaklaşık 10 cm büyüklüğünde bir pastanın içine yuvarlayın.
12. Davul çalmayı önlemek için birkaç gözü çatalla delin
13. Kapağı kapatın ve her iki tarafı biraz sarı olacak şekilde yaklaşık 6 dakika kızartın.
14. Pastayı elle kullanmak için başparmak büyüklüğünde parçalara ayırın
15. Et pişirmek için baharat malzemeleri
16. Kuzu budu soğuk suya batırılır ve ardından soğuk suda haşlanır.
17. Başka bir tencereye başlayın ve yukarıdaki baharatları eklemek için yeterince su ekleyin, eti ekleyin, yüksek ateşte iki saat pişirin, kısık ateşte tuz ekleyin ve bir saat daha pişirmeye devam edin
18. Erişte, mantar, gün zambağı, kişnişi ıslatın, toplayıp yıkayın ve bir kenara koyun.
19. Kuzuyu çıkarın ve soğumaya bırakın
20. Kişniş ve yeşil sarımsak kıyma
21. Yarım kase su, yarım kase koyun eti çorbası, birkaç mantar, gündüz losyonu ezilmiş çörek, tadı tuz ve karabiber ekleyerek çorba 3 dakika kaynatılır.
22. Koyun eti dilimleri, yeşil sarımsak, doğranmış kişniş koyun, biraz Pixian acı sos ekleyin ve yemeye başlayabilirsiniz.
